Топ 5 рецептів смачної кави, яку легко приготувати вдома

Кава для багатьох є запорукою бадьорого ранку. Дехто ж п’є її впродовж дня та навіть увечері – додаючи молоко, спеції чи алкоголь. Як приготувати смачну каву вдома, не маючи дорогого обладнання? Tvoemisto.tv пропонує 5 смачних рецептів кави від професіонала, які можна сміливо використовувати вдома.

Руслан Карілашвілі – старший барі ста кавової мережі у Києві, професійно готує каву 4 роки. До того 2 роки працював офіціантом. Він поділився 5-ма універсальними рецептами смачної кави, яку легко можна приготувати вдома. Це – три рецепти чорної кави без додатків та два – кави з додатками.

1. Заварювання кави в горнятку

Не залежно від того, скільки кави ви будете заварювати і який напій хочете приготувати, треба брати свіжообсмажену та свіжозмелену каву. Найкраще, якщо зерна були обсмажені тиждень тому, максимум – 5 тижнів тому. Після цього терміну кава дуже втрачає у якості. Молоти каву бажано безпосередньо перед приготуванням.

Співвідношення кави і води має бути таке: 6−7 г кави на 100 мл води. Стандартне домашнє горнятко – це 300−350 мл, відповідно, беремо 25−28 г кави на порцію. Для приготування в горнятку треба брати каву дуже грубого помолу. Заливаємо каву гарячою водою – температурою 93−96 градусів. Тобто, якщо чайник тільки закипів, треба почекати близько 5 хв і тоді заливати каву. Заливаємо, чекаємо 4 хв, вимішуємо. Чекаємо, поки всі великі частинки осядуть. Зверху буде пінка, її також можна зібрати ложкою. І смакуємо каву.

Часто в магазинах радять дрібно помелену каву для заварювання в горнятку, це – неправильно. Дрібні частинки при заливанні гарячою водою згорають. Щоб кава не згорала, потрібен грубий помол.

2. Заварювання кави у воронці (пуровер, V60 тощо)

Це пристрій у вигляді конуса чи трапеції, може бути виготовлений з кераміки, скла, пластику, металу. Туди вставляють паперовий фільтр. Фільтр треба змочити гарячою водою. Вилити цю воду. Насипати у фільтр меленої кави. Помол має бути розміру стандартної кухонної солі. Співвідношення кави до води – теж стандартне: 6−7 г на 100 мл води. Заливаємо повільно, тонкою цівкою, розтягуючи процес. Папір фільтрує частинки кави та утримує ефірні олії, що містяться у каві, відтак, це надає напою чистий яскравий смак. Приготування за цим рецептом вдома займає 3−5 хв.

3. Приготування кави в турці (джезві)

Тут є два ключові моменти, які мають значення: якість помолу – він має бути максимально дрібний та однорідний і якість води. Для кави по-турецьки вода має бути найсмачніша, яку ви тільки знайдете. Засипаємо каву в турку (співвідношення таке ж, як і в двох попередніх рецептах). Заливаємо холодною водою, розмішуємо. Додаємо за бажанням цукор, спеції. Це треба зробити спочатку, адже потім, розмішуючи, ви піднімете кавовий осад. Ставимо турку на вогонь, піднімається пінка. Її не треба чіпати чи знімати. На другій-третій хвилині пінка піднімається під край турки. Тоді турку треба зняти з вогню і, почекавши поки пінка осяде, знову поставити на вогонь, або ж одразу перелити в горнятко.

Зі спецій можна додати корицю, кардамон, мускатний горіх, гвоздику, шафран. Все залежить від якості спецій, адже часто у нас продають не мелену корицю, а її дешевий замінник – касію.

4. Кава по-турецьки, заварена на молоці

Повторюємо аналогічний процес, як і з водою (див пункт 3), тільки в турку до кави заливаємо молоко. Я рекомендую, і це дуже смачно, також додавати мед та спеції. Дуже ароматний і м’який напій!

5. Кава по-ірландськи

Хоча у світі проводять чемпіонати з приготування цієї кави, її можна спокійно зробити вдома. Це дуже смачно! Для неї підійде склянка, може бути схожа на бокал для вина – об’ємом від 180 до 250 мл. Спочатку треба заварити чорну каву. Можна це зробити в горнятку і влити в бокал через сито, або за допомогою пуровера. Додаємо цукор, можна з цукрової тростини або ж цукровий сироп. Кавового напою беремо 150 мл, сиропу 20−30 мл (20−25 г цукру).

Оскільки це кава по-ірландськи, додаємо в каву ірландського віскі. Найкраще додати на порцію від 25 до 40 мл. В цьому діапазоні вдається максимально смачно.

Також нам потрібні вершки та шейкер. В шейкер заливаємо вершки (без льоду), збиваємо 5−6 ударами, виливаємо через сито зверху на каву – утворюється тонкий шар. Напій треба пити великими ковтками, без жодних соломинок та не перемішуючи. Це дуже важливо. Адже суть напою в тому, що великим ковтком ми забираємо частину холодних вершків з верхнього шару і запиваємо гарячою кавою, що під вершками. Це дуже приємний баланс, за який і цінують цей напій.

Ірпінь Ирпень кава приготування смачнакава
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
8 переглядів в серпні
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, обговорення, вияснення цікавих питань

Робота
Почни кар’єру в перспективному проекті! Сайт міста Ірпеня, що входить до глобальної мережі CitySites , оголошує конкурс на вакансію менеджера з продажу реклами. Будемо раді бачити у своїй команді фахівця з укладання угод щодо продажу рекламних площин на сайті, який уміє переконувати і знаходити спільну мову з клієнтами, ініціативного та цілеспрямованого. Основні вимоги: освіта: вища або неповна вища; досвід роботи: 1 рік і більше; професійні навички: розум...
Опитування
В кінці вересня ірпінчани святкують день міста. Редакція "04597" вирішила трохи помріяти і визначити кого ірпінчани більше всього чекають з концертом у нашому місті? Голосуйте, та пишіть свої варіанти в коментарях!
Суспільство
Керівник КП "Служба захисту та лiкування тварин" повідомила про укладення домовленості з магазинами, які будуть віддавати списану продукцію безпритульним тваринам. Про це Ірина Мурга написала в своєму Facebook. Читайте також: Ірпінь закупив техніку для служби захисту тварин
Аналітика
Останнім часом передмістя столиці користуються шаленим попитом у плані купівлі та оренди нерухомості. Ірпінь – тут не виняток. І не дивно, до найближчого метро лише 15−20 хвилин, безліч торгових точок та місць відпочинку, не дивлячись на значне завантаження ірпінських доріг, місто має зручну інфраструктуру. Тому й варіантів купівлі/оренди житла на ринку нерухомості в Ірпені вистачає. Середня вартість орендної плати за місяць 5−6 тисяч гривень. «04597» проа...
Суспільство
Вже цієї осені в Ірпені з'явиться перший мурал, присвячений героям казки Миколи Носова про Квіткове місто та Незнайку. Втілення цього проекту відбуватиметься за рахунок коштів громадського бюджету. Його вартість 150 000 гривень. Усі деталі майбутнього муралу обговорювали сьогодні, 15 серпня, на робочій нараді автори проекту та представники міськради. Концепція композиції в цілому вже затверджена, але залишилися ще деякі деталі, які потрібно доопрацювати. Ч...
Економіка
Кабінет міністрів спільно з регуляторами зайнявся сферою комунікацій, їх головна мета - зробити інтернет доступнішим. Експерти ж запевняють, що після змін ціни на інтернет можуть різко зрости. Про те, що буде з інтернетом в Україні, пише OBOZREVATEL. Читайте також: В Україні значно здорожчає хліб – коли і на скільки Екс-заступник міністра інформаційної політики Тетяна Попова наголосила, що Кабмін має прийняти ряд методик для поліпшення роботи провайдерів....
Відео
Колишній півзахисник Динамо та збірної України Олександр Алієв відзначився першим голом за свій новий клуб. Новачок Меліоратора з міста Буча Олександр Алієв забив дебюний гол у товариському матчі проти Оболонь-Бровар, повідомляє Facebook "пивоварів".
Суспільство
Зовсім скоро починається новий навчальний рік, готуючись до нього в школі №17 батьки разом з дітьми влаштували творчий вечір, в ході якого розмальовували подвір'я школи. "Готуємося до нового навчального року. З мамами робимо територію школи - більш яскравим і корисним для дітей простором. На вулиці ніч, а наші Мамочки працюють - роблять красу!" - повідомили учасники заходу в Facebook.
Опитування
Наше місто багате не тільки парками та фонтанами, а й сучасною інфраструктурою, не говорячи вже про добрих та творчих людей, які в ньому живуть. Редакція "04597" вирішила трохи помріяти і запитати у містян яких об`єктів їм не вистачає в Ірпені. Голосуйте та розказуйте друзям!