Топ 5 рецептів смачної кави, яку легко приготувати вдома

Кава для багатьох є запорукою бадьорого ранку. Дехто ж п’є її впродовж дня та навіть увечері – додаючи молоко, спеції чи алкоголь. Як приготувати смачну каву вдома, не маючи дорогого обладнання? Tvoemisto.tv пропонує 5 смачних рецептів кави від професіонала, які можна сміливо використовувати вдома.

Руслан Карілашвілі – старший барі ста кавової мережі у Києві, професійно готує каву 4 роки. До того 2 роки працював офіціантом. Він поділився 5-ма універсальними рецептами смачної кави, яку легко можна приготувати вдома. Це – три рецепти чорної кави без додатків та два – кави з додатками.

1. Заварювання кави в горнятку

Не залежно від того, скільки кави ви будете заварювати і який напій хочете приготувати, треба брати свіжообсмажену та свіжозмелену каву. Найкраще, якщо зерна були обсмажені тиждень тому, максимум – 5 тижнів тому. Після цього терміну кава дуже втрачає у якості. Молоти каву бажано безпосередньо перед приготуванням.

Співвідношення кави і води має бути таке: 6−7 г кави на 100 мл води. Стандартне домашнє горнятко – це 300−350 мл, відповідно, беремо 25−28 г кави на порцію. Для приготування в горнятку треба брати каву дуже грубого помолу. Заливаємо каву гарячою водою – температурою 93−96 градусів. Тобто, якщо чайник тільки закипів, треба почекати близько 5 хв і тоді заливати каву. Заливаємо, чекаємо 4 хв, вимішуємо. Чекаємо, поки всі великі частинки осядуть. Зверху буде пінка, її також можна зібрати ложкою. І смакуємо каву.

Часто в магазинах радять дрібно помелену каву для заварювання в горнятку, це – неправильно. Дрібні частинки при заливанні гарячою водою згорають. Щоб кава не згорала, потрібен грубий помол.

2. Заварювання кави у воронці (пуровер, V60 тощо)

Це пристрій у вигляді конуса чи трапеції, може бути виготовлений з кераміки, скла, пластику, металу. Туди вставляють паперовий фільтр. Фільтр треба змочити гарячою водою. Вилити цю воду. Насипати у фільтр меленої кави. Помол має бути розміру стандартної кухонної солі. Співвідношення кави до води – теж стандартне: 6−7 г на 100 мл води. Заливаємо повільно, тонкою цівкою, розтягуючи процес. Папір фільтрує частинки кави та утримує ефірні олії, що містяться у каві, відтак, це надає напою чистий яскравий смак. Приготування за цим рецептом вдома займає 3−5 хв.

3. Приготування кави в турці (джезві)

Тут є два ключові моменти, які мають значення: якість помолу – він має бути максимально дрібний та однорідний і якість води. Для кави по-турецьки вода має бути найсмачніша, яку ви тільки знайдете. Засипаємо каву в турку (співвідношення таке ж, як і в двох попередніх рецептах). Заливаємо холодною водою, розмішуємо. Додаємо за бажанням цукор, спеції. Це треба зробити спочатку, адже потім, розмішуючи, ви піднімете кавовий осад. Ставимо турку на вогонь, піднімається пінка. Її не треба чіпати чи знімати. На другій-третій хвилині пінка піднімається під край турки. Тоді турку треба зняти з вогню і, почекавши поки пінка осяде, знову поставити на вогонь, або ж одразу перелити в горнятко.

Зі спецій можна додати корицю, кардамон, мускатний горіх, гвоздику, шафран. Все залежить від якості спецій, адже часто у нас продають не мелену корицю, а її дешевий замінник – касію.

4. Кава по-турецьки, заварена на молоці

Повторюємо аналогічний процес, як і з водою (див пункт 3), тільки в турку до кави заливаємо молоко. Я рекомендую, і це дуже смачно, також додавати мед та спеції. Дуже ароматний і м’який напій!

5. Кава по-ірландськи

Хоча у світі проводять чемпіонати з приготування цієї кави, її можна спокійно зробити вдома. Це дуже смачно! Для неї підійде склянка, може бути схожа на бокал для вина – об’ємом від 180 до 250 мл. Спочатку треба заварити чорну каву. Можна це зробити в горнятку і влити в бокал через сито, або за допомогою пуровера. Додаємо цукор, можна з цукрової тростини або ж цукровий сироп. Кавового напою беремо 150 мл, сиропу 20−30 мл (20−25 г цукру).

Оскільки це кава по-ірландськи, додаємо в каву ірландського віскі. Найкраще додати на порцію від 25 до 40 мл. В цьому діапазоні вдається максимально смачно.

Також нам потрібні вершки та шейкер. В шейкер заливаємо вершки (без льоду), збиваємо 5−6 ударами, виливаємо через сито зверху на каву – утворюється тонкий шар. Напій треба пити великими ковтками, без жодних соломинок та не перемішуючи. Це дуже важливо. Адже суть напою в тому, що великим ковтком ми забираємо частину холодних вершків з верхнього шару і запиваємо гарячою кавою, що під вершками. Це дуже приємний баланс, за який і цінують цей напій.

Ірпінь Ирпень кава приготування смачнакава
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Фото
Сьогодні зранку, 8 серпня, в Ірпені по вулиці Пушкінській сталася серйозна ДТП. Не розминулося дві автівки, одну від удару перекинуло на дах.  Попередньо, причиною аварії стало нехтування правилами дорожнього руху. Через сильний удар одне авто перекинуло на дах, інше- потрощено. На жаль, є постраждалі. До слова, на аварійному перехресті вулиць Суворова і Пушкінської встановлено попереджувальні знаки, але водії нехтують ними.
Суспільство
Дитячий клуб Ohana club в Ірпені - це пізнавальні заняття, цікаві досліди, захоплюючі прогулянки у колі друзів, круті святкові заходи, найпривітніші вихователі та педагоги, безліч посмішок та позитивних емоцій - саме так Ваша дитинка розказуватиме про свій садочок, тому що Ohana - це сім'я! З радістю запрошуємо діток 3-6 років до нашої сім'ї! Контакти Фейсбук Інстаграм Тел. 073 303 06 80 Підписуйтесь на нас у Фейсбук, Інстаграм, Телеграм та YouTube, щоб не...
Суспільство
За час карантину напевно вже всі добряче засумували за концертами, кіно та вечірками. Як виявилося, онлайн життя - це добре, але хочеться живого спілкування та емоцій. Щоб допомогти вам спланувати вихідні, ми відновлюємо наші огляди "Куди піти на вихідних". Заходів ще, звичайно, малувато, але це краще, ніж нічого. Отже обирайте куди піти на вихідних в Ірпені та регіоні. HAPPY BIRTHDAY PARTY in HANAMI  Ресторану Hanami в Ірпені вже 2 роки. На гостей чекає:...
Відео
Все менше часу лишається до початку нового навчального року, а батьки та вчителі ще досі не знають як навчатимуться діти - дистанційно чи традиційно. Зараз Ірпінь за показниками МОЗ перебуває в "зеленій" зоні і влада міста починає готуватися до 1 вересня. Вчора, 6 серпня, в Ірпені на засіданні комісії ТЕБ та НС розглядалося зокрема питання про початок навчального процесу в школах регіону. І батьки, і вчителі, і звісно діти весною відчули усі "+" та "-" дис...
Ірпінчанам на замітку
В Ірпені після затяжного карантину через COVID-19 відкривається Центр зайнятості. Про це повідомила місцева комісія з питань техногенно-екологічної безпеки та надзвичайних ситуацій. «До нас звернувся Центр зайнятості міста. Зараз в регіоні, та загалом в Україні, склалася така ситуація, що багато людей залишилося без роботи. Тому просимо підтримати рішення про відкриття Центру зайнятості, щоб вони могли допомагати людям шукати роботу», — зауважив ВО міськог...
Суспільство
Під час пандемії багато підприємців за власної ініціативи допомагали жителям Приірпіння засобами індивідуального захисту, продуктами, ліками, проводили дезінфекцію під’їздів і т.д. Долучилась до цього процесу і одна з мереж аптек. Під час активної фази коронавіруса в цій мережі всі бажаючі могли безкоштовно отримати антисептичний засіб для дезінфекції. В першу чергу, цим скористались пенсіонери та малозабезпечені громадяни. Власник мережі Артем Гурін розп...
Ірпінчанам на замітку
«Київобленерго» попереджає ірпінчан про відключення світла цими вихідними.   Світла не буде у зв'язку з ремонтними роботами. Буде відключено електропостачання на вулицях Ірпеня з 08:00 до 19:00: 7 серпня- вул. Авіаконструктора Антонова, Покровська, Варшавська, пров. Річковий; 8 серпня- вул. Троїцька, Гагаріна, Личака, Давидчука, Лисенка, Толстого; 9 серпня- вул. Тургенєвська, Київська, Лисенка, Пушкінська. Підписуйтесь на нас у Фейсбук, Інстаграм, Телеграм...
Новини компаній
Карантин виснажив наші гаманці, і багато людей зараз шукають швидких заробітків за кордоном. Чи можливий виїзд по безвізу на роботу та в які країни? Яку краще обрати вакансію, на що звертати увагу? Відповіді на ці питання ми вирішили отримати у спеціалістів одного з передових кадрових агентств України Лідер-ЛТД. Рекрутери компанії пропонують широкий вибір вакансій по безвізу для чоловіків жінок або сімейних пар. Переваги співпраці з кадровими агентствами В...
Фото
В Ірпені вбили чоловіка. Про це повідомили у Ірпінському відділі поліції. Вочра, 6 серпня, до Ірпінського відділу поліції надійшло повідомлення про те, що в Ірпені по вулиці Університетській лежить мертвий чоловік. На місце події прибула група реагування відділу поліції та слідчо-оперативна група. Правоохоронці побачили тіло 47-ми річного чоловіка з ознаками насильницької смерті – на тілі виявлено поранення в область ребер. При проведенні оперативно-розшук...