Топ 5 рецептів смачної кави, яку легко приготувати вдома

Кава для багатьох є запорукою бадьорого ранку. Дехто ж п’є її впродовж дня та навіть увечері – додаючи молоко, спеції чи алкоголь. Як приготувати смачну каву вдома, не маючи дорогого обладнання? Tvoemisto.tv пропонує 5 смачних рецептів кави від професіонала, які можна сміливо використовувати вдома.

Руслан Карілашвілі – старший барі ста кавової мережі у Києві, професійно готує каву 4 роки. До того 2 роки працював офіціантом. Він поділився 5-ма універсальними рецептами смачної кави, яку легко можна приготувати вдома. Це – три рецепти чорної кави без додатків та два – кави з додатками.

1. Заварювання кави в горнятку

Не залежно від того, скільки кави ви будете заварювати і який напій хочете приготувати, треба брати свіжообсмажену та свіжозмелену каву. Найкраще, якщо зерна були обсмажені тиждень тому, максимум – 5 тижнів тому. Після цього терміну кава дуже втрачає у якості. Молоти каву бажано безпосередньо перед приготуванням.

Співвідношення кави і води має бути таке: 6−7 г кави на 100 мл води. Стандартне домашнє горнятко – це 300−350 мл, відповідно, беремо 25−28 г кави на порцію. Для приготування в горнятку треба брати каву дуже грубого помолу. Заливаємо каву гарячою водою – температурою 93−96 градусів. Тобто, якщо чайник тільки закипів, треба почекати близько 5 хв і тоді заливати каву. Заливаємо, чекаємо 4 хв, вимішуємо. Чекаємо, поки всі великі частинки осядуть. Зверху буде пінка, її також можна зібрати ложкою. І смакуємо каву.

Часто в магазинах радять дрібно помелену каву для заварювання в горнятку, це – неправильно. Дрібні частинки при заливанні гарячою водою згорають. Щоб кава не згорала, потрібен грубий помол.

2. Заварювання кави у воронці (пуровер, V60 тощо)

Це пристрій у вигляді конуса чи трапеції, може бути виготовлений з кераміки, скла, пластику, металу. Туди вставляють паперовий фільтр. Фільтр треба змочити гарячою водою. Вилити цю воду. Насипати у фільтр меленої кави. Помол має бути розміру стандартної кухонної солі. Співвідношення кави до води – теж стандартне: 6−7 г на 100 мл води. Заливаємо повільно, тонкою цівкою, розтягуючи процес. Папір фільтрує частинки кави та утримує ефірні олії, що містяться у каві, відтак, це надає напою чистий яскравий смак. Приготування за цим рецептом вдома займає 3−5 хв.

3. Приготування кави в турці (джезві)

Тут є два ключові моменти, які мають значення: якість помолу – він має бути максимально дрібний та однорідний і якість води. Для кави по-турецьки вода має бути найсмачніша, яку ви тільки знайдете. Засипаємо каву в турку (співвідношення таке ж, як і в двох попередніх рецептах). Заливаємо холодною водою, розмішуємо. Додаємо за бажанням цукор, спеції. Це треба зробити спочатку, адже потім, розмішуючи, ви піднімете кавовий осад. Ставимо турку на вогонь, піднімається пінка. Її не треба чіпати чи знімати. На другій-третій хвилині пінка піднімається під край турки. Тоді турку треба зняти з вогню і, почекавши поки пінка осяде, знову поставити на вогонь, або ж одразу перелити в горнятко.

Зі спецій можна додати корицю, кардамон, мускатний горіх, гвоздику, шафран. Все залежить від якості спецій, адже часто у нас продають не мелену корицю, а її дешевий замінник – касію.

4. Кава по-турецьки, заварена на молоці

Повторюємо аналогічний процес, як і з водою (див пункт 3), тільки в турку до кави заливаємо молоко. Я рекомендую, і це дуже смачно, також додавати мед та спеції. Дуже ароматний і м’який напій!

5. Кава по-ірландськи

Хоча у світі проводять чемпіонати з приготування цієї кави, її можна спокійно зробити вдома. Це дуже смачно! Для неї підійде склянка, може бути схожа на бокал для вина – об’ємом від 180 до 250 мл. Спочатку треба заварити чорну каву. Можна це зробити в горнятку і влити в бокал через сито, або за допомогою пуровера. Додаємо цукор, можна з цукрової тростини або ж цукровий сироп. Кавового напою беремо 150 мл, сиропу 20−30 мл (20−25 г цукру).

Оскільки це кава по-ірландськи, додаємо в каву ірландського віскі. Найкраще додати на порцію від 25 до 40 мл. В цьому діапазоні вдається максимально смачно.

Також нам потрібні вершки та шейкер. В шейкер заливаємо вершки (без льоду), збиваємо 5−6 ударами, виливаємо через сито зверху на каву – утворюється тонкий шар. Напій треба пити великими ковтками, без жодних соломинок та не перемішуючи. Це дуже важливо. Адже суть напою в тому, що великим ковтком ми забираємо частину холодних вершків з верхнього шару і запиваємо гарячою кавою, що під вершками. Це дуже приємний баланс, за який і цінують цей напій.

Ірпінь Ирпень кава приготування смачнакава
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
Вночі 15 липня в Ірпені водій невідомого транспортного засобу пошкодив на території Єврокільця бордюр та бетонні елементи благоустрою. Читайте також: До виборів - тиждень: за кого голосуватимете? «Муніципальна варта» звертається до всіх небайдужих громадян: якщо ви чи ваші знайомі стали свідками руйнування елементів благоустрою на Єврокільці, яке сталося у проміжок часу  між 23:00 14 липня і 2:00 15 липня, повідомте про це до чергової частини «Муніципальн...
Суспільство
В Ірпені триває заміна вікон та вхідних дверей в місті, по програмі енергозбереження, у під’їздах комунальних будинків. Читайте також:Суд арештував земельну ділянку Зіневича Про це розповів на своїй публічній сторінці у Фейсбук перший заступник міського голови Олександр Маркушин.  «Наразі встановлюємо нові металопластикові вікна по вул. Миру 2а та 8-го березня 39. До кінця року планується заміна ще в 15 будинках»,- йдеться у публікації.
Освіта
Ворзельський садочк «Берізка» весь в ремонтних роботах. Читайте також: Ірпінчани прагнуть реконструкції парка Стельмаха Про це повідомила в.о.міського голови Ірпеня Анастасія Попсуй на своїй сторінці у мережі Facebook. ”Ірпінь ремонтує гральну кімнату, коридор та кімнату логопеда. Замінюється проводка, збільшується освітлення, ремонтуються  стіни, підлога, стеля. Сам садок ще дореволюційний, і на його території (а вона велика) було б найкраще збудувати нов...
Влада
Земельну ділянку скандальновідомого забудовника Олексія Зіневича у Лісовій Бучі, яку йому незаконно передав Анатолій Федорук у 2015 році – арештовано.  Читайте також: Розбита дорога 10-ї лінії: ірпінці просять заборонити проїзд вантажівок Таке рішення ухвалив Ірпінський міський суд за позовом Прокуратури Київської області у справі, де відповідачем виступає Зіневич. Йдеться про ділянку розміром 0,4 га із кадастровим номером 3210800000:01:087:0058 у Лісовій...
Різне
В Україні введуть спеціальні дорожні знаки для місць паркування і зарядки електромобілів, а також зобов’яжуть власників еко-транспорту поміняти номера зі звичайних білих на зелені.  Читайте також: До виборів - тиждень: за кого голосуватимете? Такі вимоги прописані у проекті Закону No10405 “Про внесення змін до деяких законодавчих актів України щодо створення доступу до інфраструктури зарядних станцій для електромобілів”, який Верховна Рада України прийняла...
Освіта
На сайті електронних петицій зареєстрована петиція до Ірпінської міської ради про "Створення другої ясельної групи в садочку вул. Курортна 9". Читайте також: Два нові дитсадки відкриють в Ірпені цього та наступного року Ірпінці просять про відкриття двох ясельних груп віком від 2 років у новому дитячому садочку, який знаходиться за адресою вулиця Курортна 9.  Станом на 16 липня петицію підтримало 37 осіб із 300 необхідних. До кінця збору підписів залишилос...
Кримінал
У приміщенні поліції затриманий 19-річний юнак невідомим способом звільнив одну руку з кайданок, вихопив пістолет і почав ним погрожувати правоохоронцям. Поліцейські оголили табельну вогнепальну зброю, а в цей час чоловік раптово повернув пістолет до скроні і вистрілив собі у голову. Дана подія зафіксована камерами відеоспостереження. В місті Ірпінь 19-річний хлопець стріляв у молоду пару. Колишня дівчина нападника та її теперішній хлопець отримали травми...
Анонс
17 липня о 14:00 на стадіоні «Чемпіон» в Ірпені (вул. Соборна, 183) відбудеться товариський матч у рамках Всеукраїнського туру «На крилах дружніх змагань ІІ»: збірна команда юнаків Ірпінського регіону гратиме з гравцями Спілки української молоді США. Читайте також: В Ірпені планують відкрити соціально-спортивну школу Як зазначають організатори, мета турніру полягає у популяризації футболу серед молоді та зміцненню дружніх стосунків між командами з інших кр...
Фото
Ірпінь проводить ремонтні роботи в Уварівському будинку в Ворзелі. Читайте також: Ірпінчани прагнуть реконструкції парка Стельмаха Про це повідомила в.о.міського голови Анастасія Попсуй на своїй сторінці у Facebook. "Не зважаючи на погоду, реконструкція ґанку Уварівського будинку у Ворзелі триває. Хоча це власність територіальної громади Ворзеля, Ірпінь проводить ремонтні роботи. Практично щотижня тут відбуваються сесії селищної ради, і майже щодня культур...