Топ 5 рецептів смачної кави, яку легко приготувати вдома

Кава для багатьох є запорукою бадьорого ранку. Дехто ж п’є її впродовж дня та навіть увечері – додаючи молоко, спеції чи алкоголь. Як приготувати смачну каву вдома, не маючи дорогого обладнання? Tvoemisto.tv пропонує 5 смачних рецептів кави від професіонала, які можна сміливо використовувати вдома.

Руслан Карілашвілі – старший барі ста кавової мережі у Києві, професійно готує каву 4 роки. До того 2 роки працював офіціантом. Він поділився 5-ма універсальними рецептами смачної кави, яку легко можна приготувати вдома. Це – три рецепти чорної кави без додатків та два – кави з додатками.

1. Заварювання кави в горнятку

Не залежно від того, скільки кави ви будете заварювати і який напій хочете приготувати, треба брати свіжообсмажену та свіжозмелену каву. Найкраще, якщо зерна були обсмажені тиждень тому, максимум – 5 тижнів тому. Після цього терміну кава дуже втрачає у якості. Молоти каву бажано безпосередньо перед приготуванням.

Співвідношення кави і води має бути таке: 6−7 г кави на 100 мл води. Стандартне домашнє горнятко – це 300−350 мл, відповідно, беремо 25−28 г кави на порцію. Для приготування в горнятку треба брати каву дуже грубого помолу. Заливаємо каву гарячою водою – температурою 93−96 градусів. Тобто, якщо чайник тільки закипів, треба почекати близько 5 хв і тоді заливати каву. Заливаємо, чекаємо 4 хв, вимішуємо. Чекаємо, поки всі великі частинки осядуть. Зверху буде пінка, її також можна зібрати ложкою. І смакуємо каву.

Часто в магазинах радять дрібно помелену каву для заварювання в горнятку, це – неправильно. Дрібні частинки при заливанні гарячою водою згорають. Щоб кава не згорала, потрібен грубий помол.

2. Заварювання кави у воронці (пуровер, V60 тощо)

Це пристрій у вигляді конуса чи трапеції, може бути виготовлений з кераміки, скла, пластику, металу. Туди вставляють паперовий фільтр. Фільтр треба змочити гарячою водою. Вилити цю воду. Насипати у фільтр меленої кави. Помол має бути розміру стандартної кухонної солі. Співвідношення кави до води – теж стандартне: 6−7 г на 100 мл води. Заливаємо повільно, тонкою цівкою, розтягуючи процес. Папір фільтрує частинки кави та утримує ефірні олії, що містяться у каві, відтак, це надає напою чистий яскравий смак. Приготування за цим рецептом вдома займає 3−5 хв.

3. Приготування кави в турці (джезві)

Тут є два ключові моменти, які мають значення: якість помолу – він має бути максимально дрібний та однорідний і якість води. Для кави по-турецьки вода має бути найсмачніша, яку ви тільки знайдете. Засипаємо каву в турку (співвідношення таке ж, як і в двох попередніх рецептах). Заливаємо холодною водою, розмішуємо. Додаємо за бажанням цукор, спеції. Це треба зробити спочатку, адже потім, розмішуючи, ви піднімете кавовий осад. Ставимо турку на вогонь, піднімається пінка. Її не треба чіпати чи знімати. На другій-третій хвилині пінка піднімається під край турки. Тоді турку треба зняти з вогню і, почекавши поки пінка осяде, знову поставити на вогонь, або ж одразу перелити в горнятко.

Зі спецій можна додати корицю, кардамон, мускатний горіх, гвоздику, шафран. Все залежить від якості спецій, адже часто у нас продають не мелену корицю, а її дешевий замінник – касію.

4. Кава по-турецьки, заварена на молоці

Повторюємо аналогічний процес, як і з водою (див пункт 3), тільки в турку до кави заливаємо молоко. Я рекомендую, і це дуже смачно, також додавати мед та спеції. Дуже ароматний і м’який напій!

5. Кава по-ірландськи

Хоча у світі проводять чемпіонати з приготування цієї кави, її можна спокійно зробити вдома. Це дуже смачно! Для неї підійде склянка, може бути схожа на бокал для вина – об’ємом від 180 до 250 мл. Спочатку треба заварити чорну каву. Можна це зробити в горнятку і влити в бокал через сито, або за допомогою пуровера. Додаємо цукор, можна з цукрової тростини або ж цукровий сироп. Кавового напою беремо 150 мл, сиропу 20−30 мл (20−25 г цукру).

Оскільки це кава по-ірландськи, додаємо в каву ірландського віскі. Найкраще додати на порцію від 25 до 40 мл. В цьому діапазоні вдається максимально смачно.

Також нам потрібні вершки та шейкер. В шейкер заливаємо вершки (без льоду), збиваємо 5−6 ударами, виливаємо через сито зверху на каву – утворюється тонкий шар. Напій треба пити великими ковтками, без жодних соломинок та не перемішуючи. Це дуже важливо. Адже суть напою в тому, що великим ковтком ми забираємо частину холодних вершків з верхнього шару і запиваємо гарячою кавою, що під вершками. Це дуже приємний баланс, за який і цінують цей напій.

Ірпінь Ирпень кава приготування смачнакава
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
8 переглядів у жовтні
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань

Відео дня
Український співак Сергій Бабкін випустив музичне відео на пісню "11 дітей з Моршина". Ця композиція стала саундтреком до однойменної комедії Аркадія Непиталюк. Ролик з'явився на youtube-каналі артиста. Кліп створювався на знімальному майданчику фільму "11 дітей з Моршина". А зйомки проходили влітку в Ірпені у Будинку культури на БКЗ. У ролику видно, як проходила робота над постановкою трюків в картині і як актори готувалися до входу в кадр. Ролі в картині...
Суспільство
В суботу, 20 жовтня в Zair Disco виступить особливий гість - репер Giga1 aka Герик Горилла. Артиста по праву можна вважати хрещеним батьком українського репу, Герик - учасник популярних офлайн-батлів, таких як "Versus", "140 BPM Battle", "Рвать На Битах". Окрім репу та батлів Герик дуже вміло розриває танцполи нічних клубів по всій країні, що і продемонструє вже сьогодні.  Коли: 20 жовтня, початок о 23:00 Де: Zair Disco Club (вул. Грибоєдова 15) Ціна: 50 г...
WTF
Під Києвом відкриють ресторан  в якому дозволено бити посуд ... і жінок. Користувачі мережі обурюються, адміністрація закладу запевняє що нам потрібен такий формат.  Читайте також:  В Коцюбинському підпалили авто працівниці сільради, - відео 1 листопада на Обухівському шосе під Києвом відкривається сімейний ресторан "Це любов". Заклад має декілька специфічних правил: Там дозволено:- бити посуд;- виливати їжу або напої на свого партнера;- кричати, обзивати,...
Економіка
З 1 листопада 1 000 куб. м газу коштуватиме як 15 грам золота. Про збільшення ціни на газ для українців на 23,5% повідомив сьогодні після засідання Уряду Прем'єр-міністр Володимир Гройсман. З 1 листопада ціна на газ для газопостачальних компаній складе 8550 гривень за 1000 куб. метрів. За словами Гройсмана, це було непросте рішення і багато присутніх на засіданні уряду не хотіли би на ньому бути присутніми, але є обставини, які слід враховувати. Він наголо...
ВІДЕО
Вчора, 18 жовтня, близько 16.00 у Бучі по вул. Депутатській мікроавтобус збив велосипедиста, протягнувши його метрів 30 по дорозі. Свідками трагедії стала "Муніципальна варта", яка випадково проїжджала поруч.  Збитим виявився літній чоловік, який їхав на велосипеді після походу за грибами. Працівники "Мунварти" намагалися надати постраждалому першу медичну допомогу, викликали поліцію та швидку допомогу. Водій мікроавтобуса стояв поруч і не проявляв жодної...
Освіта
У НУДФСУ визначили найрозумнішого першокурсника 2018 року. Про це повідомляється на сайті університету. В інтелектуальному конкурсі, який відбувався у 3 тури, взяли участь 17 учасників з усіх навчально-наукових інститутів. У першому турі учасники відповідали на питання з наявними варіантами відповідей. У другому турі участь брали 6 гравців, які набрали найбільшу кількість балів у першому, їм на вибір було запропоновано шість категорій. У фінальному турі 3...
Ваш Weekend
Робочий тиждень позаду, тож пора відпочивати. Для тих, хто досі не знає чим зайнятися на вихідних в Ірпені, "04597" вже традиційно пропонує добірку цікавих подій. Тож читайте та вибирайте куди піти на вихідних. F.L.I.R.T. «F.L.I.R.T.» - українська музична кавер-група, визнана публікою як найкращий live-бенд Києва. В суботу вони виступатимуть в Йорші, до зустрічі в пабі! Коли: 20 жовтня, початок о 21:30 Де: Паб Ёрш (вул. Слов'янска, 35) Бронювання столиків:...
Політика
18 жовтня 2018 року під час засідання Бучанської міської виборчої комісії одноголосно було прийнято постанову щодо реєстрації Щербаненка Юрія Анатолійовича депутатом Бучанської міської ради. Про це повідомляє “The Bucha Times”. Щербаненко Юрій Анатолійович був депутатом Бучанської міської ради минулого скликання. Наразі він розпочав свою роботу в складі фракції “Партія Захисників Вітчизни”. Як відомо, 13 жовтня цього року під час з’їзду Партії Захисників В...
Політика
Вчора, 18 жовтня відбулась акція проти приєднання селища Коцюбинського до столиці. Акція проходила під стінами Посольства США в Україні. Біля посольства були більшість депутатів Коцюбинської селищної ради, матері загиблих героїв АТО та небайдужі мешканці Коцюбинського. Однією з вимог мітингуючих є позбавлення американської візи секретаря Київради Володимира Прокопіва (підписав незаконне рішення Київради) та ненадання візи Народному депутату України Ользі Ч...