Топ 5 рецептів смачної кави, яку легко приготувати вдома

Кава для багатьох є запорукою бадьорого ранку. Дехто ж п’є її впродовж дня та навіть увечері – додаючи молоко, спеції чи алкоголь. Як приготувати смачну каву вдома, не маючи дорогого обладнання? Tvoemisto.tv пропонує 5 смачних рецептів кави від професіонала, які можна сміливо використовувати вдома.

Руслан Карілашвілі – старший барі ста кавової мережі у Києві, професійно готує каву 4 роки. До того 2 роки працював офіціантом. Він поділився 5-ма універсальними рецептами смачної кави, яку легко можна приготувати вдома. Це – три рецепти чорної кави без додатків та два – кави з додатками.

1. Заварювання кави в горнятку

Не залежно від того, скільки кави ви будете заварювати і який напій хочете приготувати, треба брати свіжообсмажену та свіжозмелену каву. Найкраще, якщо зерна були обсмажені тиждень тому, максимум – 5 тижнів тому. Після цього терміну кава дуже втрачає у якості. Молоти каву бажано безпосередньо перед приготуванням.

Співвідношення кави і води має бути таке: 6−7 г кави на 100 мл води. Стандартне домашнє горнятко – це 300−350 мл, відповідно, беремо 25−28 г кави на порцію. Для приготування в горнятку треба брати каву дуже грубого помолу. Заливаємо каву гарячою водою – температурою 93−96 градусів. Тобто, якщо чайник тільки закипів, треба почекати близько 5 хв і тоді заливати каву. Заливаємо, чекаємо 4 хв, вимішуємо. Чекаємо, поки всі великі частинки осядуть. Зверху буде пінка, її також можна зібрати ложкою. І смакуємо каву.

Часто в магазинах радять дрібно помелену каву для заварювання в горнятку, це – неправильно. Дрібні частинки при заливанні гарячою водою згорають. Щоб кава не згорала, потрібен грубий помол.

2. Заварювання кави у воронці (пуровер, V60 тощо)

Це пристрій у вигляді конуса чи трапеції, може бути виготовлений з кераміки, скла, пластику, металу. Туди вставляють паперовий фільтр. Фільтр треба змочити гарячою водою. Вилити цю воду. Насипати у фільтр меленої кави. Помол має бути розміру стандартної кухонної солі. Співвідношення кави до води – теж стандартне: 6−7 г на 100 мл води. Заливаємо повільно, тонкою цівкою, розтягуючи процес. Папір фільтрує частинки кави та утримує ефірні олії, що містяться у каві, відтак, це надає напою чистий яскравий смак. Приготування за цим рецептом вдома займає 3−5 хв.

3. Приготування кави в турці (джезві)

Тут є два ключові моменти, які мають значення: якість помолу – він має бути максимально дрібний та однорідний і якість води. Для кави по-турецьки вода має бути найсмачніша, яку ви тільки знайдете. Засипаємо каву в турку (співвідношення таке ж, як і в двох попередніх рецептах). Заливаємо холодною водою, розмішуємо. Додаємо за бажанням цукор, спеції. Це треба зробити спочатку, адже потім, розмішуючи, ви піднімете кавовий осад. Ставимо турку на вогонь, піднімається пінка. Її не треба чіпати чи знімати. На другій-третій хвилині пінка піднімається під край турки. Тоді турку треба зняти з вогню і, почекавши поки пінка осяде, знову поставити на вогонь, або ж одразу перелити в горнятко.

Зі спецій можна додати корицю, кардамон, мускатний горіх, гвоздику, шафран. Все залежить від якості спецій, адже часто у нас продають не мелену корицю, а її дешевий замінник – касію.

4. Кава по-турецьки, заварена на молоці

Повторюємо аналогічний процес, як і з водою (див пункт 3), тільки в турку до кави заливаємо молоко. Я рекомендую, і це дуже смачно, також додавати мед та спеції. Дуже ароматний і м’який напій!

5. Кава по-ірландськи

Хоча у світі проводять чемпіонати з приготування цієї кави, її можна спокійно зробити вдома. Це дуже смачно! Для неї підійде склянка, може бути схожа на бокал для вина – об’ємом від 180 до 250 мл. Спочатку треба заварити чорну каву. Можна це зробити в горнятку і влити в бокал через сито, або за допомогою пуровера. Додаємо цукор, можна з цукрової тростини або ж цукровий сироп. Кавового напою беремо 150 мл, сиропу 20−30 мл (20−25 г цукру).

Оскільки це кава по-ірландськи, додаємо в каву ірландського віскі. Найкраще додати на порцію від 25 до 40 мл. В цьому діапазоні вдається максимально смачно.

Також нам потрібні вершки та шейкер. В шейкер заливаємо вершки (без льоду), збиваємо 5−6 ударами, виливаємо через сито зверху на каву – утворюється тонкий шар. Напій треба пити великими ковтками, без жодних соломинок та не перемішуючи. Це дуже важливо. Адже суть напою в тому, що великим ковтком ми забираємо частину холодних вершків з верхнього шару і запиваємо гарячою кавою, що під вершками. Це дуже приємний баланс, за який і цінують цей напій.

Ірпінь Ирпень кава приготування смачнакава
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
14 переглядів в січні
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
В Ірпені виступить відома українська співачка Alyosha. Про це повідомляє Правда Ірпеня. Alyosha – українська співачка і автор пісень, володарка багатьох престижних премій, серед яких YUNA, “Золотий грамофон” Україна, “Пісня року”, Viva! та ін.  У 2010 році з піснею “Sweet people” представила Україну на міжнародному пісенному конкурсі “Євробачення” в Осло та увійшла до десятки кращих виконавців континенту. Пісні Alyosha знаходяться в гарячій ротації на усіх...
Суспільство
Сьогодні, в Ірпені 21 січня невідомий чоловік викрав 12-річну дівчинку. Як повідомляє Поліція Київської області, зловмисника вже знайшли. Повідомлення про викрадення дитини надійшло на спецлінію 102 від пильної жительки міста Ірпінь. За її словами, маленьку дівчинку серед вулиці невідомий чоловік силоміць заштовхав до автівки і швидко поїхав. На пошуки дитини та зниклого авто були орієнтовані наряди поліції та введений оперативний план «Перехоплення». Вже...
Кримінал
Вчора на ірпінському заводі загинув чоловік. Про це повідомляє ДСНС Київщини. 20 січня о 16:51 до оперативно-диспетчерської служби Ірпінського регіону надійшло повідомлення, що під час робочого процесу на заводі «Астор» чоловік упав в бункер з піском у м. Ірпінь на вул. Соборна. До місця виклику  негайно було направлено відділення 36-ї Державної пожежно-рятувальної частини м. Ірпінь в складі 6-ти чоловік. Прибувши на місце виклику, рятувальники за допомого...
Суспільство
В Ірпені на перехресті вулиць Северинівська та 10-та лінія почав працювати новий бювет. Про це повідомила в.о. Ірпінського міського голови Анастасія Попсуй у Фейсбук. "На перехресті вулиць Северинівська та 10-лінія біля магазину “Бджілка” почав працювати новий бювет. Запрошую мешканців мікрорайону до нового джерела чистої питної води”, – зазначила Попсуй. Читайте також: В Ірпені відкриють фаст-фуд світового рівня
Економіка
Законом «Про загальнообов'язкове державне пенсійне страхування» визначено, що мінімальний розмір пенсії за віком за наявності у чоловіків 35 років, а у жінок 30 років страхового стажу встановлюється в розмірі прожиткового мінімуму для осіб, які втратили працездатність, визначеного законом. Таким чином, мінімальна пенсія в 2019 році становитиме: з 1 січня - 1497 грн; з 1 липня - 1564 грн; з 1 грудня - 1638 грн. Тимчасова державна соціальна допомога признача...
Суспільство
В ніч на 21 січня над Ірпенем буде видно незвично великий місяць. Про це повідомив Іван Крячко, вчений Головної астрономічної обсерваторії НАН України. Читайте також: Пункти прийому новорічних ялинок в Ірпені: адреси та графік роботи "Навіть «совам» інколи треба вставати до сходу Сонця. Усім, хто не спатиме на світанку 21 січня поточного року, раджу подивитися на затемнений Місяць" - розповів учений. За його словами, це буде красиве видовище, бо диск Місяц...
ІнстаTop
Редакція "04597" вже традиційно в кінці тижня  продовжує обирати 10 найкращих, на нашу думку, фото зроблених ірпінськими користувачами в Інстаграм. Ми не робимо конкурс на найкраще фото, не треба шукати логіку у виборі світлин, наша думка абсолютно суб'єктивна, але на неї можна вплинути. Якщо Ви бажаєте щоб саме ваше фото було опубліковане на нашому сайті, відмічайте пост тегом #04597comua / #СайтІрпеня та ставайте частиною найбільшої онлайн-платформи Приі...
Суспільство
19 січня в Ірпені на свято Водохреща усі священники Православної церкви України соборно, тобто разом, здійснили чин освячення води. Ця подія сталася спонтанно і виглядала як чудовий божий промисел. А було це так. На пляжі біля Набережної річки Ірпінь о 12:00 уже зібралося понад півтисячі людей. З причалу лунала гарна українська музика. На пляжі горіло велике багаття, навколо якого лежали тюки з соломою. Варилася юшка, чай, глінтвейн, якими уже почали приго...
Суспільство
Національний лоукостер SkyUp оприлюднив правила перевезення багажу і ручної поклажі. Про це повідомляє avianews. Детальніше про багаж - брати на борт можна один предмет ручної поклажі вагою не більше семи кілограм. Обсяг такої поклажі не повинен перевищувати 115 сантиметрів; - за перевищення норм ручну поклажу візьмуть в якості багажу. За це доведеться доплатити; - на додаток до основного багажу можна взяти дамську або чоловічу сумки, папку для паперів, па...