На Київщині виготовляють йогурти, сири та морозиво із молока французьких кіз

Перші кози та козлики приїхали сюди із Франції три роки тому для продовження племінного господарства. Є альпійська та зааненська породи. Їхнє молоко принципово відрізняється від того, що дають звичайні кози. Воно має кращий вітамінний склад, а козячого запаху в молока немає.

На фермі перебуває майже 1,5 тисячітварин.Ферма дала 40 робочих місць для місцевих мешканців. Працівники досвідчені: коли запускали виробництво, вони пройшли тримісячне стажування у Франції. Є також можливість дуальної освіти для студентів. Молоді та амбіційні вчаться працювати у цеху, улітку працюють на виїзних торгівлях.

“Небагато таких невеликих заводів, котрі, як цей, можуть приймати студентів і їх навчати. Ми тут отримали великий досвід під час переддипломної практики, а після закінчення університету лишилися працювати. Кожен працівник вміє все робити на кожному етапі. Ми слідкуємо за температурою, приймаємо, фасуємо”, – каже нещодавня практикантка Тетяна.

Молоко від французьких кізочок виробник перетворює на різноманітні сири. Наприклад, є продукт із пажитником – травою, котра смакує, як горіх. Вистигають, вони залежно від виду, десь 60-80 днів.

Тверді сири виготовляють у великих головках по 7-8 кілограмів і дозрівають вони у спеціальних камерах: іноді понад року. Мають структуру, схожу до пармезану, та специфічний смак. Є сири з пліснявою, козячий палінс. Камамбер у золі з натуральних фруктових дерев зацікавлює, передусім, гурманів. Ціни від 350 до 480 гривень за кілограм сиру.

Виготовляють також питні йогурти з різними смаками. У продукції лише закваска, молоко і натуральний наповнювач. З козячого молока тут роблять навіть сметану та морозиво. Ціна на кисломолочну продукцію – близько 30 гривень. Продається товар у спеціалізованих магазинах, супермаркетах та екокрамничках. Експорту за кордон поки немає, та виробник має дуже амбітні плани.

Читайте також: 3 потужні засоби для прискорення метаболізму.

UATV
Київщина морозиво молоко сир французькікози
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Фото
За допомогою пошти чоловік отримав близько 1 кг амфетаміну. Поліція затримала вже раніше судимого мешканця Ірпеня. Оперативники помітили в місті чоловіка, який неодноразово був судимий за незаконний обіг наркотиків. Вони попросили чоловіка представились та надати документи для перевірки, а той почав тікати. Поліцейські наздогнали 28-річного втікача та знайшли в нього пакунок з наркотиками. Зараз поліція встановлює походження наркотиків та особу відправника...
Фото
Світлана Меркулова з Ірпеня увійшла в ТОП-50 найкращих учителів України за версією «Global Teacher Prize Ukraine 2020».  Вона викладає англійську мову в Ірпінській школі №2 з поглибленим вивченням економіки і права. «Свої уроки Світлана Сергіївна робить цікавими і практичними для дітей. Зокрема, під час вивчення теми “Food and Meals” учні готують та приносять свою улюблену страву. У темі “Travelling” – розробляють флаєри з інформацією про країну, яку хочут...
Фото
Двоє переселенців в Ірпені отримають компенсацію за придбане житло. Про це повідомив на своїй сторінці у фейсбук начальник міського управління праці та соціального захисту населення Петро Зброжек. За його словами, бюджет Ірпеня отримав 1 157 150 гривень за рахунок субвенції з державного бюджету на виплату компенсації. «Ірпінь купує перші квартири внутрішньо переміщеним особам, які захищали незалежність, суверенітет та територіальну цілісність України!.. Уп...
Новини компаній
Переваги співпраці з кадровими агентством для власників бізнесу є очевидними, адже в будь-якому бізнесі найважливіша складова - люди, які його розвивають. Правильно підібраний персонал завжди позитивно впливає на розвиток бізнесу, адже це висококваліфіковані спеціалісти, які вміють бути справжніми командними гравцями. Будь-який власник бізнесу, формуючи свою команду, розуміє яким складним є процес пошуку та підбору персоналу, але рішення звернутися до рек...
Фото
В Ірпені на центральній площі біля фонтанів з’явився новий атракціон- прогулянковий потяг.  Такий новий сімейний атракціон працює вже декілька днів. Крім того, в Ірпені запустили дитячий двоповерховий прогулянковий автобус для дітей. Покататися на нових атракціонах можна вже сьогодні. Підписуйтесь на нас у Фейсбук, Інстаграм, Телеграм та YouTube, щоб не пропустити цікавих та актуальних новин Ірпеня та регіону! Читайте також: Літні музичні вечори в Ірпені:...
Фото
У Ворзелі стартувала реконструкція балкону над парадним входом до Уваровського будинку. За планом будівлі їй хочуть повернути історичний вигляд. Під час ремонту оновлять балкон, встановлять водонепроникне покриття та нове огородження, виготовлене за фотознімками будівлі початку минулого століття. Реконструкція проводиться за кошти громади та меценатів. Підписуйтесь на нас у Фейсбук, Інстаграм, Телеграм та YouTube, щоб не пропустити цікавих та актуальних но...
Анонс
До кінця літа залишились лічені дні. Встигни насолодитися живою музикою просто неба в Ірпені. Тож, бери своїх друзів та приходь! Щонеділі чекаємо тебе о 19.00 в Ірпінському міському парку Незнайки. Концерт організований за підтримки Відділу культури, національностей та релігій Ірпінської Міської Ради. На тебе чекатимуть артисти  Національної філармонії України.  Підписуйтесь на нас у Фейсбук, Інстаграм, Телеграм та YouTube, щоб не пропустити цікавих та акт...
Фото
«Укравтодор» у середу, 12 серпня презентував проект будівництва нової об’їзної дороги навколо Києва. Київська об’їзна дорога передбачає будівництво «півкільця» протяжністю майже 150 км. Така дорога має стати альтернативою для великогабаритного транспорту і має на меті розвантажити столицю від заторів. На такий проект кияни та жителі передмістя чекали вже декілька років.  КОД (Київська обхідна дорога) поєднає між собою найбільші міста Київщини: Ірпінь, Васи...
Фото
В Гостомелі поруч з трикутником Варшавської траси розпочато будівництво нового ЖК "Найкращий-2". Загальна площа нових квадратів понад 85 тисяч. В ЖК за планом розміститься 450 квартир. Якщо в 1 квартирі буде хоча б по 2 людини, то це майже 1000 нових мешканців. І 300-400 нових автомобілів. Як відомо, уже сьогодні в ранковий час з Гостомеля дуже важко виїхати. Корок на виїзд починається від Склозаводу і до виїзду з Мостища. В такому заторі можна простояти г...