На Київщині виготовляють йогурти, сири та морозиво із молока французьких кіз

Перші кози та козлики приїхали сюди із Франції три роки тому для продовження племінного господарства. Є альпійська та зааненська породи. Їхнє молоко принципово відрізняється від того, що дають звичайні кози. Воно має кращий вітамінний склад, а козячого запаху в молока немає.

На фермі перебуває майже 1,5 тисячітварин.Ферма дала 40 робочих місць для місцевих мешканців. Працівники досвідчені: коли запускали виробництво, вони пройшли тримісячне стажування у Франції. Є також можливість дуальної освіти для студентів. Молоді та амбіційні вчаться працювати у цеху, улітку працюють на виїзних торгівлях.

“Небагато таких невеликих заводів, котрі, як цей, можуть приймати студентів і їх навчати. Ми тут отримали великий досвід під час переддипломної практики, а після закінчення університету лишилися працювати. Кожен працівник вміє все робити на кожному етапі. Ми слідкуємо за температурою, приймаємо, фасуємо”, – каже нещодавня практикантка Тетяна.

Молоко від французьких кізочок виробник перетворює на різноманітні сири. Наприклад, є продукт із пажитником – травою, котра смакує, як горіх. Вистигають, вони залежно від виду, десь 60-80 днів.

Тверді сири виготовляють у великих головках по 7-8 кілограмів і дозрівають вони у спеціальних камерах: іноді понад року. Мають структуру, схожу до пармезану, та специфічний смак. Є сири з пліснявою, козячий палінс. Камамбер у золі з натуральних фруктових дерев зацікавлює, передусім, гурманів. Ціни від 350 до 480 гривень за кілограм сиру.

Виготовляють також питні йогурти з різними смаками. У продукції лише закваска, молоко і натуральний наповнювач. З козячого молока тут роблять навіть сметану та морозиво. Ціна на кисломолочну продукцію – близько 30 гривень. Продається товар у спеціалізованих магазинах, супермаркетах та екокрамничках. Експорту за кордон поки немає, та виробник має дуже амбітні плани.

Читайте також: 3 потужні засоби для прискорення метаболізму.

UATV
Київщина морозиво молоко сир французькікози
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

ФОТО
У неділю, 18 серпня, на Варшавці у ДТП за участю таксі Uklon один пасажир загинув, другий госпіталізований.  Як повідомляють ФАКТИ, біля в'їзду в Гостомель водій таксі не впорався з кермуванням і машина з двома пасажирами виїхала на зустрічну смугу, а потім врізалася в стовб, зупинившись у лісі. Один пасажир, чоловік 1984 року народження, загинув на місці, водія та ще одного пасажира забрала швидка допомога. Як вдалося з'ясувати, водій таксі Uklon уже двіч...
Освіта
В Ірпінській ЗОШ № 13, що розташована в Гостомелі, розпочалися роботи щодо добудови нового корпусу школи. Ця школа в цілому є прикладом ефективного інвестування бюджетних коштів, що змінило не лише зовнішній вигляд, а й внутрішню суть школи. Цілісна система інвестування в підвищення енергоефективності школи, яку провів Ірпінь, на десятиліття вперед зекономить бюджетні кошти на опалення та енергоносіях. І не важливо буде ця школа в Гостомельській ОТГ, чи за...
Різне
На цьому тижні в Ірпені очікується приємна літня погода: буде тепло, але не спекотно. Сьогодні, 19  серпня, в Ірпені вдень повітря прогріється до 26 градусів, уночі очікується +15-17 градусів. Буде ясно і без опадів.   Впродовж тижня різких коливань температури не прогнозується. Вдень синоптики обіцяють від 23 до 28 градусів тепла, уночі - від 13 до 18 градусів. Буде суха та переважно ясна погода. Тож на цьому тижні парасольки можна не брати, а от легка ко...
Анонс
18 серпня в парку “Незнайка” о 19:00 відбудеться виступ ансамблю балету «Терен» Національної філармонії України. Ансамбль балету “Терен” заснований у 1990 році. До його складу увійшли артисти провідних колективів України. З 1996 року ансамбль працює у Національній філармонії України. Нині – це сучасний танцювальний колектив, який успішно працює на найкращих сценах України та за її межами. Основні напрями творчості – українські народні танці і танці народів...
Різне
Всесвітній день бездомних тварин відзначають в третю суботу серпня, в 2019 році цей день випадає на 17 серпня. Ця дата з’явилася в календарі завдяки Міжнародному суспільству прав тварин. Основний посил цього дня — звернути увагу на проблему існування бездомних тварин. Що з бродячими тваринами в Україні? В Україні проблема бродячих тварин зараз є досить гострою. На вулицях розгулюють тисячі собак і котів. І якщо погодувати тварин добрі українці готові, то в...
Відео
В амбулаторії сімейної медицини у Ворзелі незабаром запрацює оновлений стоматологічний кабінет. Зараз ведуться ремонтні роботи. У приміщенні кабінету була суттєва невідповідність санітарно-гігієнічним вимогам і для покращення якості наданих послуг було прийнято рішення зробити капітальний ремонт. Зараз риває процес монтажних робіт. Тут планують оновити приміщення повністю: підлогу, стіни, стелю. Не зачіпають тільки вікна, бо вони сучасні і в хорошому стані...
Анонс
Вихідні вже настали. Якщо ви ще не побудували ніяких планів на цей вікенд, то добірка заходів від редкції "04597" саме для вас. До кінця літа залишилось недовго, тому не втрачайте час і мерщій виходьте з дому! Читайте також:З ким битиметься ірпінчанин Амосов на Bellator 225 Matchday в Гостомелі В цю суботу в Гостомелі на Центральному стадіоні відбудеться перший тур другого кола Чемпіонату Київської області 2019 між ФК Меліоратор (Буча) та одним з претенден...
Відео
ВО міського голови, Анастасія Попсуй, оголосила список замовників будівництва об’єктів архітектури в місті Ірпінь, які ухиляються від сплати пайової участі. Нагадаємо, що нещодавно в Ірпінській раді проходили обшуки. Їх замовили забудовники, які не хочуть сплачувати пайову участь в місто. Чому забудовники? А тому, що поліція та прокуратура вилучала документи, без яких Ірпінська міська рада не зможе продовжувати судитися з забудовниками. Анастасія Попсуй пр...
Здоров'я
Кількість безкоштовних ліків за державнoю програмою реімбурсації збільшилася до 78. Читайте також:Куди скаржитися, якщо лікар припустився помилки під час вашого лікування Міністерство охорони здоров'я України (МОЗ) додало ще 14 препаратів до реєстру лікарських засобів, що підлягають реімбурсації за урядовою програмою "Доступні ліки". Про це повідомила прес-служба Національної служби здоров'я України (НСЗУ) з посиланням на наказ МОЗ. "У новій редакції Реєст...