На Київщині виготовляють йогурти, сири та морозиво із молока французьких кіз

Перші кози та козлики приїхали сюди із Франції три роки тому для продовження племінного господарства. Є альпійська та зааненська породи. Їхнє молоко принципово відрізняється від того, що дають звичайні кози. Воно має кращий вітамінний склад, а козячого запаху в молока немає.

На фермі перебуває майже 1,5 тисячітварин.Ферма дала 40 робочих місць для місцевих мешканців. Працівники досвідчені: коли запускали виробництво, вони пройшли тримісячне стажування у Франції. Є також можливість дуальної освіти для студентів. Молоді та амбіційні вчаться працювати у цеху, улітку працюють на виїзних торгівлях.

“Небагато таких невеликих заводів, котрі, як цей, можуть приймати студентів і їх навчати. Ми тут отримали великий досвід під час переддипломної практики, а після закінчення університету лишилися працювати. Кожен працівник вміє все робити на кожному етапі. Ми слідкуємо за температурою, приймаємо, фасуємо”, – каже нещодавня практикантка Тетяна.

Молоко від французьких кізочок виробник перетворює на різноманітні сири. Наприклад, є продукт із пажитником – травою, котра смакує, як горіх. Вистигають, вони залежно від виду, десь 60-80 днів.

Тверді сири виготовляють у великих головках по 7-8 кілограмів і дозрівають вони у спеціальних камерах: іноді понад року. Мають структуру, схожу до пармезану, та специфічний смак. Є сири з пліснявою, козячий палінс. Камамбер у золі з натуральних фруктових дерев зацікавлює, передусім, гурманів. Ціни від 350 до 480 гривень за кілограм сиру.

Виготовляють також питні йогурти з різними смаками. У продукції лише закваска, молоко і натуральний наповнювач. З козячого молока тут роблять навіть сметану та морозиво. Ціна на кисломолочну продукцію – близько 30 гривень. Продається товар у спеціалізованих магазинах, супермаркетах та екокрамничках. Експорту за кордон поки немає, та виробник має дуже амбітні плани.

Читайте також: 3 потужні засоби для прискорення метаболізму.

UATV
Київщина морозиво молоко сир французькікози
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Економіка
Головне управління ДПС Київській області звертає увагу суб’єктів господарювання, які здійснюють розрахункові операції готівковими коштами, на новації в застосуванні реєстраторів розрахункових операцій, що очікують їх у 2020 році. Так, нові закони, що стосуються сфери застосування РРО - Закони України від 20.09.2019 «Про внесення змін до Закону України «Про застосування реєстраторів розрахункових операцій у сфері торгівлі, громадського харчування та послуг»...
Відео
Місто Буча неспроможне фінансово утримувати та розвивати міську лікарню. Оскільки місто є дотаційним. Тому, будь які розмови про передачу Ірпінської міської лікарні в Бучу, це не більше ніж фантазії. Про це заявив депутат Ірпінської міської ради Максим Плешко з посиланням на аналітичну записку бюджетної ситуації навколо лікарні. Він нагадав, що Ірпінська міська лікарня належить громаді Ірпеня. Тобто, Ірпеня і Гостомеля. Оскільки Гостомель разом з Ірпенем ф...
Фото
В Ірпені в результаті вибуху невідомого предмету загинув чоловік. Сусіди знайшли тіло. На спецлінію 102 в місті Ірпінь надійшло повідомлення, що близько 11 години ранку в одній з дев’ятиповерхівок сусіди виявили тіло чоловіка з численними тілесними ушкодженнями. За словами слідчої групи, чоловік хотів самотужки розібрати вибуховий предмет, внаслідок чого той спрацював. На місці події працює вибухотехнічна служба.
Відео
В Ірпені на вулиці Северинівській знайшли красуничка-кота, який загубився. Допоможіть знайти його власника. У дворі Северинівська вул., 158 (р-н СМУ, Аптека, ТК «White House", магазин «Бджілка») знайшли кошеня до року, хлопчик, квартирний явно, зовсім ручний. Знайшли голодним і переляканим.  Якщо ви впізнали свого улюбленця телефонуйте за номером:  +380938935685 - Марина. Підписуйтесь на нас у Фейсбук, Інстаграм та Телеграм, щоб не пропустити цікавих та ак...
Фото
На перехресті вулиць Островського та Польової монтують "лежачі поліцейські". Бучанці неодноразово скаржилися на порушення швидкості водіями в межах перехрестя вулиць Польова і Островського. Містяни довго просили владу звернути увагу на це перехрестя і встановити обмежувачі швидкості, а ще краще встановити світлофор. Місцева влада звернула увагу на проблемне перехрестя після смертельної дтп, яка сталася днями в місті. Аварія забрала життя двох осіб. Відтеп...
Фото
В Ірпені було затримано грабіжника з понад 11 тисячами гривень у кишенях.  Випадок стався в Ірпені по вулиці Антонова у приміщенні державної лотереї я невідомий вихопив з рук 11 500 гривень і втік у невідомо у напрямку.  4 грудня о 08:00 ранку до чергової служби Ірпінського ВП надійшло повідомлення про пограбування.  Поліціянти негайно відреагували на виклик  та проведеними оперативно-розшуковими заходами встановили особу правопорушника.  Ним виявився гром...
Фото
Президент України Володимир Зеленський надав офіцеру відділу спецпризначення "Альфа" Служби безпеки України ірпінчанину Денисові Волочаєву звання Героя України з удостоєнням ордена "Золота Зірка" посмертно. Денис був випусником Ірпінського університету фіскальної служби у 2003 році. Про це повідомляє пресслужба глави держави. "Володимир Зеленський підписав указ про присвоєння звання Героя України з удостоєнням ордена "Золота Зірка" полковнику Денису Волоча...
Фото
В Києві попрощалися з ірпічанином Денисом Волочаєвим. У центрі культури та мистецтв Служби безпеки України відбулася церемонія прощання з полковником спецпідрозділу Центру спеціальних операцій СБУ Денисом Волочаєва, який загинув під час виконання бойового завдання на сході України. Волочаєв загинув разом зі своїм побратимом Каплуновим 1 грудня під час операції проти диверсійно-розвідувальної групи збройних формувань Російської Федерації, яка спробувала про...
Анонс
До Ірпеня їде людина-легенда, український партизан, учасник російсько-української війни Володимир Жемчугов. Про це повідомив  голова Громадської ради учасників АТО Антон Головенко на своїй сторінці у фейсбук. 10 грудня о 15:00 в читальному залі міської бібліотеки Ірпеня пройде зустріч з Героєм України Володимиром Жемчуговим в рамках проекту “Бранці Кремля”.  В рамках зустрічі відбудеться також презентація документальної стрічки Бранці Кремля. Проект «Бранц...