На Київщині виготовляють йогурти, сири та морозиво із молока французьких кіз

Перші кози та козлики приїхали сюди із Франції три роки тому для продовження племінного господарства. Є альпійська та зааненська породи. Їхнє молоко принципово відрізняється від того, що дають звичайні кози. Воно має кращий вітамінний склад, а козячого запаху в молока немає.

На фермі перебуває майже 1,5 тисячітварин.Ферма дала 40 робочих місць для місцевих мешканців. Працівники досвідчені: коли запускали виробництво, вони пройшли тримісячне стажування у Франції. Є також можливість дуальної освіти для студентів. Молоді та амбіційні вчаться працювати у цеху, улітку працюють на виїзних торгівлях.

“Небагато таких невеликих заводів, котрі, як цей, можуть приймати студентів і їх навчати. Ми тут отримали великий досвід під час переддипломної практики, а після закінчення університету лишилися працювати. Кожен працівник вміє все робити на кожному етапі. Ми слідкуємо за температурою, приймаємо, фасуємо”, – каже нещодавня практикантка Тетяна.

Молоко від французьких кізочок виробник перетворює на різноманітні сири. Наприклад, є продукт із пажитником – травою, котра смакує, як горіх. Вистигають, вони залежно від виду, десь 60-80 днів.

Тверді сири виготовляють у великих головках по 7-8 кілограмів і дозрівають вони у спеціальних камерах: іноді понад року. Мають структуру, схожу до пармезану, та специфічний смак. Є сири з пліснявою, козячий палінс. Камамбер у золі з натуральних фруктових дерев зацікавлює, передусім, гурманів. Ціни від 350 до 480 гривень за кілограм сиру.

Виготовляють також питні йогурти з різними смаками. У продукції лише закваска, молоко і натуральний наповнювач. З козячого молока тут роблять навіть сметану та морозиво. Ціна на кисломолочну продукцію – близько 30 гривень. Продається товар у спеціалізованих магазинах, супермаркетах та екокрамничках. Експорту за кордон поки немає, та виробник має дуже амбітні плани.

Читайте також: 3 потужні засоби для прискорення метаболізму.

UATV
Київщина морозиво молоко сир французькікози
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Анонс
25 червня відкривається кінотворчий табір «Irpin Production» від студії театру та кіно «Ромео & Джульєтта». Про це повідомила керівник студії театру та кіно «Ромео і Джульєтта» Ірина Карпенко. Читайте також: День Конституції України в Ірпені: афіша святкових заходів Якщо Ваша дитина мріє бути в світі кіно або театру, то цей літній денний табір саме для неї. Табір розрахований на дітей віком від 5 до 10 років. Щоб провести по-кіношне літо організатори створ...
Економіка
З 1 липня жінки, які мають стаж роботи понад 30 років, і чоловіки зі стажем понад 35 років можуть очікувати підвищення пенсій. Читайте також: Податок на нерухомість: строки сплати та як перевірити Кабінет міністрів України ухвалив рішення про збільшення пенсій громадянам, котрі мають великий стаж роботи, але невеликі пенсії через невеликі зарплати. Про це повідомив на своїй сторінці у Twitter прем’єр-міністр України Володимир Гройсман.  Прем'єр наголосив,...
Відео
З 1 липня в Україні буде скасований нічний тариф на споживання електроенергії для побутових споживачів. Про це заявив голова правління «Житомиробленерго» Олексій Шекета. Читайте також: Хочеш воду-заплати: водоканал закликає вчасно сплачувати за послуги Нічний тариф буде працювати в Україні до 30 червня 2019 року. «Не буде диференціації по зонам, які були затверджені на 1 липня 2019 року. Це не рішення Обленерго. З одного боку, ми також шоковані, оскільки р...
Суспільство
З настанням літнього періоду неможливо всидіти в задушливому і нудному офісі або вдома. Хочеться позитиву, нових вражень і яскравих емоцій, які можна отримати з нашим турагентством TPG Agency в Ірпені. Читайте також: Де відпочити у вихідні на Київщині TPG Agency компетентні. Вони завжди готові допомогти розробити маршрут подорожі, порадити найбільш зручний варіант перельоту, врахувати всі нюанси і розповісти про специфічні особливості обраної країни. У наш...
Економіка
Національний банк України вводить в обіг нову банкноту номіналом 1000 гривень з 25 жовтня 2019 року. Про це повідомила прес-служба Нацбанку. Зазначається, що нові банкноти стануть обов’язковими для прийняття у якості платіжного засобу з 25 жовтня 2019 року. Вона стане найбільш платоспроможною банкнотою в Україні. Читайте також: Змінилася сума субсидії за червень у зв`язку зі зміною тарифу на газ Банкнота буде блакитного кольору, на лицьовій стороні банкнот...
Фото
Злодій вдерся до салону автомобіля «Toyota», виламав ручку бардачка ножицями та викрав 2500 грн. Читайте також: На Київщині за добу сталося три ДТП, одне з трагічними наслідками  Про це заявили на сторінці Facebook прес-служби Головного управління Національної поліції в Київській області. Подія сталася у вівторок 25 червня. Працівники карного розшуку затримали 48-річного уродженця іншої держави без постійного місця проживання на території України в порядку...
Електронна петиція
Поки Академмістечко стоїть в мертвих заторах, ірпінчани просять організувати односторнній рух легкових транспортних засобів між вулицями Генерала Наумова та Академіка Єфремова через вулицю Обухівська. Таке прохання було зареєстроване на сайті електронних петицій. Нещодавно більшість ірпінчан обурились, адже на вулиці Обухівській (Академмістечко) місцеве ОСББ перекрило проїзд бетонними блоками. Детальніше читайте за посиланням. "Наразі проїзд з вул. Наумова...
Анонс
Ірпінь святкуватиме День Конституції 2 дні поспіль: 27 і 28 червня. З цієї нагоди у столиці відбудеться безліч цікавих заходів. Читайте також: В Ірпені в парку Письменників пройде концерт під відкритим небом З нагоди Дня Конституції ірпінчани отримають додатковий вихідний. Але відпочивати в ці дні будуть не всі: поліція, рятувальники і медики будуть нести чергування в посиленому режимі роботи під час святкових акцій. 28 червня – День Конституції України є...
Фото
На Київщині за добу сталося три ДТП, одне з трагічними наслідками. Про це повідомила поліція Київської області на своїй сторінці у Facebook. Читайте також: Незвичайне ДТП на Новоірпінській трасі: на маршрутку здуло меблі В Броварах на 42 км траси Київ-Чернігів, на нерегульованому пішохідному переході 36-річний водій автомобіля BMW скоїв смертельний наїзд на велосипедиста, який намагався перетнути дорогу. Від отриманих травм велосипедист загинув на місці по...