Меню на Різдво 2022: ТОП-3 небанальні рецепти куті

Святий Вечір – традиційна вечеря напередодні Різдва. Зазвичай, господині готують 12 пісних страв на вечерю, головна з яких - різдвяна кутя.

Не дивлячись на те, що кутя солодка, на Святвечір її куштують першою. Редакція "04597" зібрала найкращі рецепти різдвяної куті, аби вона вийшла смачною у кожної господині.

Кутя з маслом та курагою

Інгредієнти:

250 г пшениці
60 г вершкового масла або олії
по 2 ст.л маку та меду
по 50 г волоських горіхів та родзинок
1 лимон
10 г кореня імбиру
100-110 г кураги

Спосіб приготування:

Пшеницю залити водою і залишити на ніч розбухати. Потім промити її та поставити на 30 хвилин варитися.

Поки каша ще тепла, додайте в неї вершкового масла та добре розмішайте. Далі, наріжте курагу кубиками, додайте родзинки, натріть імбир та цедру лимона. Все це замішайте разом з маком та подрібненими горіхами й додайте до каші. Зверху можна приправити кутю лимонним соком та поставити в холодильник на 2 години, щоб страва настоялася.

Кутя рисова з ягодами та маком

Інгредієнти:

100 г маку
100 г меду
300-350 г рису
150 мл рослинного молока
вишні без кісточки (можна заморожені)
пластівці мигдалю

Як приготувати:

Мак замочити окропом, потім злити воду. Збити в чаші блендера мак з медом. Додати цю суміш до молока. Рис відварити та перемішати з маковою сумішшю.

Вишні проварити з цукром чи медом, щоб з них витік зайвий сік. Зверху прикрасити кутю мигдалевими пластівцями.

Кутя на узварі з карамелізованими яблуками і горіхами

Інгредієнти:

перловка або пшениця – 300 г
мак – 200 г
сушені яблука – 100 г
цукор – 2-3 ст. л.
цедра ½ лимона
волоські горіхи – 100 г
сушена журавлина – 100 г
родзинки – 100 г.

Як приготувати:

Запарити мак, родзинки і журавлину. З сушених яблук зварити узвар. Вибрати яблука та кинути пшеницю варитиися в узварі. Даємо охолонути. Яблука з узвару кладемо на сковорідку, підсушуємо яблука і додаємо горіхи та цукор, тримаємо на середньому вогні, постійно перемішуючи, поки яблука і горіхи карамелізуються. Даємо охолонути. У розтертий мак додаємо цукор, втираємо туди лимонну цедру, додаємо журавлину, родзинки, кашу. Перемішуємо. Якщо кутя надто густа, додаємо трошки узвару. ВПрикрашаємо кут. карамелізованими яблуками з горіхами.⠀