Їсти, пити, заморожувати: Супрун розповіла про користь кавунів

Чи знали ви, що м’якоть кавуна на 92–95% складається з води? А що в кавунах є 19 вітамінів та 11 мінералів (правда, у невеликій кількості). Уляна Супрун розповіла, чим багаті зеленобокі ягоди і як їх консервувати.

У кавуні міститься лікопен, що має потужні антиоксидантні і протизапальні властивості та зменшує тромбоутворення.

Також ягода багата на цитрулін. Це амінокислота, яка добре поглинається в кишківнику, і перетворюється на амінокислоту аргінін.

Як споживати?

Заморожувати кавуновий сік. Він має такі само властивості, як і свіжий кавун. Для цього дістаньте з кавуна м’якоть і перемеліть блендером, процідить насіння через крупний друшляк, і розлийте по пляшках чи пакетах для заморозки. Це і збереже клітковину. Такий кавун легко і компактно зберігати в холодильнику чи брати на тренування.

Пастеризувати сік. Прогріти до 78 градусів і вимкнути. Це збільшує біодоступність лікопену і подовжує термін зберігання соку. Але при цьому сік змінює колір та консистенцію. Їсти з чимось жировмісним (сиром, горіхами). Оскільки лікопен та каротиноїди – жиророзчинні пігменти.

Спробуйте приготувати салат із кавуна, сира фети, м’яти та оливкової олії. Або варіацію ліванської страви табуле (tabbouleh) із кускусу, кавуна, цибулі та бринзи.

Робити желе з пюре кавуна. Нагадаємо, що желатин – це хороше джерело амінокислот, що входять до складу колагену. Насіння не викидайте, а висушуйте в духовці і зберігайте на довгі зимові вечори, коли так хочеться щось погризти, чи згодовуйте міським птахам.

Є ще рецепти варення зі шкірки кавуна. Його роблять з білої, а не зеленої частини. Але вони передбачають використання значної кількості цукру. Шкірки кавуна без зеленої частини можна також маринувати, а потім підсмажувати.

Чому буває зле після кавунів?

Нудота, діарея, біль у животі супроводжують кишкові інфекції, зокрема, сальмонельоз та лістеріоз. Salmonella та Listeria живуть на поверхні немитих овочів, особливо тих, що продають на землі, трасі чи на ринку біля м’яса. Якщо їх різати й куштувати перед купівлею, чи їсти вдома немитими, то бактерії з поверхні потраплять у м’якоть і згодом у кишківник. Достатньо навіть купити пів кавуна в супермаркеті, щоб в розріз потрапили бактерії. Тож загрозу здоров’ю становлять не ранні кавуни, а брудні.

Читайте також: Ціна на бутерброд з ковбасою зросла на 15%

vechirniy.kyiv.ua
Ірпінь Ирпень новини кавун користь здоров'я
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
Президент Володимир Зеленський підписав указ про відзначення 29 серпня Дня пам’яті захисників України, які загинули в боротьбі за незалежність, суверенітет і територіальну цілісність держави. Про це глава держави оголосив під час урочистостей із нагоди святкування Дня Незалежності України.  “Сьогодні тут присутні родини загиблих військовослужбовців та учасників добровольчих формувань. Із метою гідного вшанування їхньої пам’яті підписано указ про встановлен...
Різне
Поціновувачі солодощів нерідко відмовляють собі в шоколаді, вважаючи даний продукт шкідливим для здоров’я. Експерти розкрили 5 міфів про цей кондитерський виріб, зруйнувавши стереотипи, що склалися за роки. Найчастіше в шоколаді бачать причину розвитку карієсу. Гурмани переконані, їх пристрасть до цієї солодощі руйнує зуби, але насправді все інакше. Дешевий продукт може нашкодити емалі, а ось якісний навпаки – зробить ротову порожнину здоровішою, запобігши...
Анонс
Щороку у бучанській громаді проходять акції з висадки дерев і кущів, до яких долучаються мешканці.  Про це повідомила Бучанська міська рада на своїй сторінці у Facebook. У святковий день для всіх українців, Буча знову проводить акцію  "Дерево життя", на котрій буде посаджено аж 101 дерево! Кількість дерев - цифра символічна: у ці дні згадуємо  спадкоємность українських державотворчих традицій від 1917 року до сучасної України – протягом сторіччя. Важливим...
Ваш weekend
Вже традиційно у п'ятницю редакція "04597" готує для вас підбірку заходів, які можна відвідати на вихідних. А оскільки вихідних буде аж три, то й часу для відпочинку та відвідування цікавих заходів - більше. Тож, якщо ви ще не спланували майбутній вікенд, є можливість вибрати куди піти на вихідних в Ірпені. Святкування Дня Незалежності Завтра вся країна, й Ірпінь теж, святкуватиме День Незалежності. Ми вже повідомляли про святкову програму в Ірпені, а тако...
Ірпінчанам на замітку
Попереду три вихідних, а отже є час для відпочинку та можливість влаштувати міні-подорож. Крім відвідування урочистостей з нагоди Дня Незалежності в Ірпені та регіоні, можна також відвідати цікаві місця неподалік від Ірпеня. Якщо ви ще не вирішили як провести цей святковий вікенд, редакція "04597" пропонує Топ-5 місць, куди можна поїхати на вихідних. Фестиваль повітряних куль у Білій Церкві Коли і де: 23-26 серпня 2019 року, східна поляна парку "Олександрі...
Суспільство
Якщо Ви зараз знаходитися в парку імені Правика і до вас підійшов поліціант з проханням надати взуття - не бійтеся, там зараз відбуваються навчання. Про це повідомляють користувачі у соцмережі. Фото зі сторінки Людмили Першин у Фейсбук Незвичну для повсякденного життя в Ірпені ситуацію Людмила описує так: "Сиджу в парку на лавці, підходить чоловік і говорить: "А можна Вас попросити позичити Ваше взуття на 5-7 хвилин?". Подивилася на нього здивовано і кажу:...
Анонс
В рамках Дня селища у Коцюбинському 14 вересня відбудуться велозмагання між дітками 4-11 років. Захід  пройде за підтримки Коцюбинської селищної ради. Учасники будуть розподілені по категоріям за віком 4-5 років, 6-7 років, 8-9 років, 10-11 років. До змагань, які будуть безкоштовними, може долучитися кожна дитина — з собою потрібно лише мати велосипед.  Реєстрація учасників відбудеться о 10:30 годині ранку, а старт заїздів – 11:00. Організатори змагання за...
Анонс
Завтра всі українці відзначатимуть день народження України - День незалежності. У кожному населеному пункті країни відбудуться урочистості, Приірпіння теж святкуватитме. Редакція "04597" підготувала для вас добірку святкових заходів в Ірпені, Ворзелі, Бучі та Гостомелі. Плануйте свій час та не пропустіть нічого цікавого! ІРПІНЬ В Ірпені святкуватимуть День незалежності у Парку Незнайка. У програмі: 12.00-16.00 - виставка військової техніки; 12.00 - ярмарок...
Суспільство
День Державного прапору України щорічно святкується 23 серпня згідно з Указом президента України від 23 серпня 2004 року № 987/2004. Вперше в Приірпінському регіоні  жовто-блакитне знаменобуло піднято у Ворзелі. Наразі він зберігається в Музеї історії та культури "Уваровський дім" у Ворзелі. Про це повідомляє БМР. Ініціатива підняття жовто-блакитного стягу належить Вадимові Антоновичу Кисленку – тодішньому вчителю фізкультури ворзельської школи. Нині він –...