Їсти, пити, заморожувати: Супрун розповіла про користь кавунів

Чи знали ви, що м’якоть кавуна на 92–95% складається з води? А що в кавунах є 19 вітамінів та 11 мінералів (правда, у невеликій кількості). Уляна Супрун розповіла, чим багаті зеленобокі ягоди і як їх консервувати.

У кавуні міститься лікопен, що має потужні антиоксидантні і протизапальні властивості та зменшує тромбоутворення.

Також ягода багата на цитрулін. Це амінокислота, яка добре поглинається в кишківнику, і перетворюється на амінокислоту аргінін.

Як споживати?

Заморожувати кавуновий сік. Він має такі само властивості, як і свіжий кавун. Для цього дістаньте з кавуна м’якоть і перемеліть блендером, процідить насіння через крупний друшляк, і розлийте по пляшках чи пакетах для заморозки. Це і збереже клітковину. Такий кавун легко і компактно зберігати в холодильнику чи брати на тренування.

Пастеризувати сік. Прогріти до 78 градусів і вимкнути. Це збільшує біодоступність лікопену і подовжує термін зберігання соку. Але при цьому сік змінює колір та консистенцію. Їсти з чимось жировмісним (сиром, горіхами). Оскільки лікопен та каротиноїди – жиророзчинні пігменти.

Спробуйте приготувати салат із кавуна, сира фети, м’яти та оливкової олії. Або варіацію ліванської страви табуле (tabbouleh) із кускусу, кавуна, цибулі та бринзи.

Робити желе з пюре кавуна. Нагадаємо, що желатин – це хороше джерело амінокислот, що входять до складу колагену. Насіння не викидайте, а висушуйте в духовці і зберігайте на довгі зимові вечори, коли так хочеться щось погризти, чи згодовуйте міським птахам.

Є ще рецепти варення зі шкірки кавуна. Його роблять з білої, а не зеленої частини. Але вони передбачають використання значної кількості цукру. Шкірки кавуна без зеленої частини можна також маринувати, а потім підсмажувати.

Чому буває зле після кавунів?

Нудота, діарея, біль у животі супроводжують кишкові інфекції, зокрема, сальмонельоз та лістеріоз. Salmonella та Listeria живуть на поверхні немитих овочів, особливо тих, що продають на землі, трасі чи на ринку біля м’яса. Якщо їх різати й куштувати перед купівлею, чи їсти вдома немитими, то бактерії з поверхні потраплять у м’якоть і згодом у кишківник. Достатньо навіть купити пів кавуна в супермаркеті, щоб в розріз потрапили бактерії. Тож загрозу здоров’ю становлять не ранні кавуни, а брудні.

Читайте також: Ціна на бутерброд з ковбасою зросла на 15%

vechirniy.kyiv.ua
Ірпінь Ирпень новини кавун користь здоров'я
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Фото
У Коцюбинському продовжують відновлювати асфальт. Про це повідомив ВО селищного голови Сергій Даніш на своїй сторінці у соцмережі. "Вже відновили асфальтне покриття, що було пошкоджене при реконструкції тепломереж. Заасфальтували тротуар біля будинків по вулиці Доківська, 17,19 та під’їзд до будинку по вулиці Пономарьова, 2Б",- йдеться у публікації. Також чиновник подякував місцевим мешканцям за терпіння та розуміння. Нагадаємо, що в Коцюбинському вже заве...
Фото
Поліціянти Ірпінського відділку затримали 34-річного чоловіка за незаконий збут наркотичних засобів. Про це повідомляє Поліція Київської області на свой сторінці у соцмережі. Підозрюваного відправили на експертизу. У поліції з’ясували, що громадянин робив «закладки» в Ірпені та Києво-Святошинському районі. При затриманні у нього знайшли купу канабісу. Його вилучено в якості речового доказу. Тепер цікаво, що ж слідчі будуть робити з ним далі. Відкрито кримі...
Суспільство
22 та 23 жовтня з 8.00 до 20.00 тимчасово закрито рух автотранспорту на 31км ПК4 залізничної колії станції «Буча» в місті Буча, що на Київщині.  На час ремонту залізничного переїзду пропуск автотранспорту здійснюватиметься через: залізничний переїзд у м.Буча; вулицями Яблунівська, Заводська, Горького. Водії, з розумінням поставтесь до тимчасових незручностей, завчасно плануйте свої маршрути враховуючи обмеження. Підписуйтесь на нас у Фейсбук, Інстаграм та ...
Фото
Суботник у лісі пройшов на ура. Ірпінчани назбирали понад 100 мішків сміття. Ви тільки уявіть!  Нагадаємо, що днями ірпінчанка Ірина покликала всіх бажаючих на суботник в ліс. Її ініціативу підтримали ірпінчани і недаремно.  "Суботник відбувся 19 жовтня. Зізнатися, було страшно, що ніхто не прийде, тому що інтерес на оголошення в паблік був вкрай низький. Але тим не менше, нас зібралося 12 осіб. Всі ми були до цього незнайомі, але нас об'єднало небайдужіст...
Фото, відео
Провідні культуристи та фітнесисти країни змагалися цими вихідними у Києві на Відкритому Чемпіонаті України WABBA. За результатами бучанка Ірина Гарбар стала віце-чемпіонкою України WABBA 2019. Про це повідомляє Бучанська міськрада у Фейсбук. Тих, хто вже має почесні перемоги і тих, хто дебютував в Українському Домі, Ірина «обійшла» легко і впевнено, адже готувалася до змагань під керівництвом успішного тренера Володимира Гончаренка, який має у своєму особ...
Ірпінчанам на замітку
Міністерство соціальної політики надає українцям можливість подавати заявки на субсидії в електронній формі. Для оформлення заявки на субсидії в електронній формі потрібно зайти на сайт Мінсоцполітики в рубрику «Е-Сервіси». У рубриці «Е-Сервіси» обрати «Субсидії». Обрати один з трьох способів реєстрації: реєстрація або вхід за адресою електронної пошти; реєстрація або вхід з ідентифікацією електронним цифровим підписом; реєстрація або вхід з ідентифікацією...
Суспільство
Переведення годинників в Україні 2019 року на зимовий час традиційно відбудеться в останню неділю жовтня. Коли переводять годинники В ніч з 26 на 27 жовтня о 4 ранку стрілки годинників потрібно перевести на одну годину назад – на 3:00. Таким чином, ми тепер спатимемо на годину довше. До слова, сучасні пристрої програмовані самостійно змінювати час, тому переведення годинниківдля смартфонів вже не актуальне. А в інших пристроях доведеться переходити на з...
Відео
Ірпінський військовий госпіталь отримав нове медичне обладнання від благодійників зі США та Канади.Про це повідомив  співзасновник та координатор проекту Support Hospitals in Ukraine Віталій Дубіль на своїй сторінці у Facebook. Госпіталь отримав таке коштовне обладнання як ендоскопічна стійка, ліжка інтенсивної терапії, спеціальні медичні монітори з функцією контролю життєдіяльності, візки, пристрої для виміряння тиску, різні хірургічні набори, та багато і...
Суспільство
До уваги водіїв! 22 та 23 жовтня з 08:00 до 20:00 тимчасово буде припинено рух Ірпінським переїздом. Це необхідно для забезпечення безпеки руху поїздів та автотранспорту під час проведення ремонтних робіт. На час ремонту залізничного переїзду пропуск автотранспорту здійснюватиметься через: шляхопровід, що розташований по вул. Підгірна( Маяковського); вул. Центральна в місті Ірпінь, згідно схеми об'їзду автотранспорту. Водії, з розумінням поставтесь до тимч...