Їсти, пити, заморожувати: Супрун розповіла про користь кавунів

Чи знали ви, що м’якоть кавуна на 92–95% складається з води? А що в кавунах є 19 вітамінів та 11 мінералів (правда, у невеликій кількості). Уляна Супрун розповіла, чим багаті зеленобокі ягоди і як їх консервувати.

У кавуні міститься лікопен, що має потужні антиоксидантні і протизапальні властивості та зменшує тромбоутворення.

Також ягода багата на цитрулін. Це амінокислота, яка добре поглинається в кишківнику, і перетворюється на амінокислоту аргінін.

Як споживати?

Заморожувати кавуновий сік. Він має такі само властивості, як і свіжий кавун. Для цього дістаньте з кавуна м’якоть і перемеліть блендером, процідить насіння через крупний друшляк, і розлийте по пляшках чи пакетах для заморозки. Це і збереже клітковину. Такий кавун легко і компактно зберігати в холодильнику чи брати на тренування.

Пастеризувати сік. Прогріти до 78 градусів і вимкнути. Це збільшує біодоступність лікопену і подовжує термін зберігання соку. Але при цьому сік змінює колір та консистенцію. Їсти з чимось жировмісним (сиром, горіхами). Оскільки лікопен та каротиноїди – жиророзчинні пігменти.

Спробуйте приготувати салат із кавуна, сира фети, м’яти та оливкової олії. Або варіацію ліванської страви табуле (tabbouleh) із кускусу, кавуна, цибулі та бринзи.

Робити желе з пюре кавуна. Нагадаємо, що желатин – це хороше джерело амінокислот, що входять до складу колагену. Насіння не викидайте, а висушуйте в духовці і зберігайте на довгі зимові вечори, коли так хочеться щось погризти, чи згодовуйте міським птахам.

Є ще рецепти варення зі шкірки кавуна. Його роблять з білої, а не зеленої частини. Але вони передбачають використання значної кількості цукру. Шкірки кавуна без зеленої частини можна також маринувати, а потім підсмажувати.

Чому буває зле після кавунів?

Нудота, діарея, біль у животі супроводжують кишкові інфекції, зокрема, сальмонельоз та лістеріоз. Salmonella та Listeria живуть на поверхні немитих овочів, особливо тих, що продають на землі, трасі чи на ринку біля м’яса. Якщо їх різати й куштувати перед купівлею, чи їсти вдома немитими, то бактерії з поверхні потраплять у м’якоть і згодом у кишківник. Достатньо навіть купити пів кавуна в супермаркеті, щоб в розріз потрапили бактерії. Тож загрозу здоров’ю становлять не ранні кавуни, а брудні.

Читайте також: Ціна на бутерброд з ковбасою зросла на 15%

vechirniy.kyiv.ua
Ірпінь Ирпень новини кавун користь здоров'я
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Анонс
До кінця літа залишились лічені дні. Встигни насолодитися живою музикою просто неба в Ірпені. Тож, бери своїх друзів та приходь! Щонеділі чекаємо тебе о 19.00 в Ірпінському міському парку Незнайки. Концерт організований за підтримки Відділу культури, національностей та релігій Ірпінської Міської Ради. На тебе чекатимуть артисти  Національної філармонії України.  Підписуйтесь на нас у Фейсбук, Інстаграм, Телеграм та YouTube, щоб не пропустити цікавих та акт...
Фото
«Укравтодор» у середу, 12 серпня презентував проект будівництва нової об’їзної дороги навколо Києва. Київська об’їзна дорога передбачає будівництво «півкільця» протяжністю майже 150 км. Така дорога має стати альтернативою для великогабаритного транспорту і має на меті розвантажити столицю від заторів. На такий проект кияни та жителі передмістя чекали вже декілька років.  КОД (Київська обхідна дорога) поєднає між собою найбільші міста Київщини: Ірпінь, Васи...
Фото
В Гостомелі поруч з трикутником Варшавської траси розпочато будівництво нового ЖК "Найкращий-2". Загальна площа нових квадратів понад 85 тисяч. В ЖК за планом розміститься 450 квартир. Якщо в 1 квартирі буде хоча б по 2 людини, то це майже 1000 нових мешканців. І 300-400 нових автомобілів. Як відомо, уже сьогодні в ранковий час з Гостомеля дуже важко виїхати. Корок на виїзд починається від Склозаводу і до виїзду з Мостища. В такому заторі можна простояти г...
Фото
У Ворзелі сталася перестрілка за участю місцевого жителя та громадянина Грузії. Про це повідомила пресслужба Ірпінського відділку поліції. За скоєння хуліганських дій з використанням зброї поліціянти затримали 33-річного жителя селища Ворзель у порядку ст. 208 КПК України. Він наразі знаходиться в ізоляторі і йому загрожує ув’язнення до семи років. За словами джерела, конфлікт між жителем селища Ворзель та громадянином Грузії, який вже мав проблеми із зак...
Фото
В Ірпені помер чоловік, якого вчора, 11 серпня, збили в районі Синергії. Про це повідомили в пресслужбі Ірпінського відділку поліції. За даним фактом правоохоронці відкрии кримінальне провадження. За попередніми даними,пішохід намагався здійснити перехід дороги за межами пішохідного переходу, вибігши при цьому на проїжджу частину по вулиці Григорія Сковороди. Нагадаємо, що вчора в Ірпені по вул. Григорія Сковороди сталася ДТП, де водій автомобіля марки "...
Фото
На початку серпня на Академмістечку з'явився перехоплюючий паркінг. Його облаштували на місці ринку "Троїцький".  Відтепер кожен може залишити своє авто на паркінгу, який охороняється цілодобово. Він розрахований на 500 місць. Перша черга на 250 авто запрацювала з 1 серпня 2020 року. Якщо паркінг буде користуватися попитом, його межі розширять. На перехоплюючому паркінгу облаштували транспортну та пішохідну огорожу, нанесли дорожні розмітки та встановили ш...
Фото
Більшість Facebook груп Гостомеля заражені тролями. Часто можна спостерігати ситуацію, коли певна важлива для громади тема, яку виносять на обговорення, моментально перетворюється на срач. Людей мислячих і конструктивних обливають брудом, переходять на особисті образи і так далі. Роблять це одні і ті ж акаунти — боти (несправжні люди). Вони з помилками та матюками пишуть коментарі, підтримують один одного і використовують, як правило, примітивну аргументац...
Новини компаній
В яку комбінацію може вилитися суміш дитячого захоплення хендмейдом і диплом математика, звідки чекати натхнення, як чаклувати в домашніх умовах розповідає графічний дизайнер Наталья Білоусова. Коли ти зрозуміла, що тобі подобається бути дизайнером і чому тобі це подобається? Такого дня, щоб я прокинулася і зрозуміла, що пора в дизайн, не було. Швидше, я несвідомо і не поспішаючи до цього йшла з дитинства. Десь з першого по четвертий клас я буквально прожи...
Фото
Днями в Ірпені на перехресті вулиць Соборна і Садова оновили зупинку.  Тепер містянам чекати громадський транспорт буде приємніше. Її встановили поблизу Ірпінської міської лікарні. Тут облаштували сучасний зупинковий комплекс з приміщенням, у якому розміститься магазин або кав’ярня.  А як вам нова зупинка? Свої думки пишіть у коментарях.  Підписуйтесь на нас у Фейсбук, Інстаграм, Телеграм та YouTube, щоб не пропустити цікавих та актуальних новин Ірпеня та...