Їсти, пити, заморожувати: Супрун розповіла про користь кавунів

Чи знали ви, що м’якоть кавуна на 92–95% складається з води? А що в кавунах є 19 вітамінів та 11 мінералів (правда, у невеликій кількості). Уляна Супрун розповіла, чим багаті зеленобокі ягоди і як їх консервувати.

У кавуні міститься лікопен, що має потужні антиоксидантні і протизапальні властивості та зменшує тромбоутворення.

Також ягода багата на цитрулін. Це амінокислота, яка добре поглинається в кишківнику, і перетворюється на амінокислоту аргінін.

Як споживати?

Заморожувати кавуновий сік. Він має такі само властивості, як і свіжий кавун. Для цього дістаньте з кавуна м’якоть і перемеліть блендером, процідить насіння через крупний друшляк, і розлийте по пляшках чи пакетах для заморозки. Це і збереже клітковину. Такий кавун легко і компактно зберігати в холодильнику чи брати на тренування.

Пастеризувати сік. Прогріти до 78 градусів і вимкнути. Це збільшує біодоступність лікопену і подовжує термін зберігання соку. Але при цьому сік змінює колір та консистенцію. Їсти з чимось жировмісним (сиром, горіхами). Оскільки лікопен та каротиноїди – жиророзчинні пігменти.

Спробуйте приготувати салат із кавуна, сира фети, м’яти та оливкової олії. Або варіацію ліванської страви табуле (tabbouleh) із кускусу, кавуна, цибулі та бринзи.

Робити желе з пюре кавуна. Нагадаємо, що желатин – це хороше джерело амінокислот, що входять до складу колагену. Насіння не викидайте, а висушуйте в духовці і зберігайте на довгі зимові вечори, коли так хочеться щось погризти, чи згодовуйте міським птахам.

Є ще рецепти варення зі шкірки кавуна. Його роблять з білої, а не зеленої частини. Але вони передбачають використання значної кількості цукру. Шкірки кавуна без зеленої частини можна також маринувати, а потім підсмажувати.

Чому буває зле після кавунів?

Нудота, діарея, біль у животі супроводжують кишкові інфекції, зокрема, сальмонельоз та лістеріоз. Salmonella та Listeria живуть на поверхні немитих овочів, особливо тих, що продають на землі, трасі чи на ринку біля м’яса. Якщо їх різати й куштувати перед купівлею, чи їсти вдома немитими, то бактерії з поверхні потраплять у м’якоть і згодом у кишківник. Достатньо навіть купити пів кавуна в супермаркеті, щоб в розріз потрапили бактерії. Тож загрозу здоров’ю становлять не ранні кавуни, а брудні.

Читайте також: Ціна на бутерброд з ковбасою зросла на 15%

vechirniy.kyiv.ua
Ірпінь Ирпень новини кавун користь здоров'я
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Кримінал
Юрій Прилипко – Гостомельський селищний голова може отримати 10 років тюрми з конфіскацією майна. Відповідне клопотання прокуратури сьогодні задовольнила колегія суддів Бородянського суду Київської області від 3 червня 2020 року (справа за номером 367/4934/16-к. Шахрайство). Прилипка звинувачують у продажі землі третій особі за фіктивними документами. Ще будучи депутатом Ірпінської ради Прилипко взяв у громадянина Кошелєва Олега Дмитровича 148 тисяч доларі...
Суспільство
В Ірпені продовжується реконструкція та капітальний ремонт доріг і тротуарів. "На вулиці Покровській в Ірпені триває капітальна реконструкція тротуару. Працюємо поетапно. Спочатку повністю оновили ділянку від вулиці Котляревського до Полтавської. Тепер перейшли до наступної частини - від Полтавської до Северинівської", - повідомив перший заступник міського голови Ірпеня Олександр Маркушин. На численні прохання мешканців цього району після завершення робіт...
Відео
В Бучі побудують новий спорткомплекс. Про це на своїй сторінці у Facebook повідомив Бучанський міський голова Анатолій Федорук. За його словами, спортивний комплекс збудують по вулиці Шевченка, біля школи №2, в рамках ініціативи Президента України "Національний проєкт "Велике будівництво" Вартість будівництва становить понад 36 518 000 гривень. 29 мільйонів гривень на добудову комплексу передбачено виділити з обласного бюджету та 7 мільйонів гривень ви...
Суспільство
Відучора, 2 червня, в Ірпені дозволили прийом відвідувачів абоненським відділам комунальних служб. Відповідне рішення було прийнято місцевою комісією з питань техногенно-екологічної безпеки та надзвичайних ситуацій.  Абонентський відділ КПП «Теплоенергопостач» тимчасово працює за наступним графіком: понеділок, вівторок, середа – з 8-00 до 17-00. Адреса: м. Ірпінь, вул. Ярославська, 9. Довідки за телефонами: (04597) 63-331, (04597) 61-175, 098-585-04-64. Пі...
Фото
Сьогодні, 3 червня, Нацбанк ввів в обіг нову монету- 10 гривень. Тепер гаманці укранців, в прямому сенсі, стануть важчими. Про це повідомляє пресслужба Національного банку України. «Відсьогодні обігові 10-гривневі монети є дійсним платіжним засобом на території України. Ними можна вільно розрахуватися в торговельній мережі або здійснювати операції в банках. Вони поступово замінять у обігу банкноти номіналом 10 гривень», – йдеться у повідомленні. В Нацбанку...
Фото
Кількість хворих щодня збільшується. Сьогодні в Україні підтвердили вже 24 823 випадків коронавірусного захворювання COVID-19. Про це повідомили у МОЗ. За даними ЦГЗ, станом на 9:00 3 червня в Україні 24823 лабораторно підтверджені випадки COVID-19, з них 735 летальних, 10440 пацієнтів одужало. За добу зафіксовано 483 нові випадки. Число нових випадків різко зросло після двох днів зниження: 1 червня захворіли 340 осіб, а 2 червня — 328. Наразі коронавірусн...
Фото
На в’їзді в Ірпінь, зі сторони Новоірпінської траси, в Романівці, встановили новий світлофор. Про це повідомили у спільноті «Громада мікрорайону Романівка», що у фейсбук. Тепер пішоходи зможуть спокійно переходити дорогу, а водіям не доведеться довго чекати, щоб виїхати з бічних вулиць на дорогу. Підписуйтесь на нас у Фейсбук, Інстаграм та Телеграм, щоб не пропустити цікавих та актуальних новин Ірпеня та регіону! Читайте також: Місця в Ірпені, де повинен п...
Суспільство
1 червня стало днем прозріння для гостомельчан. У прямому сенсі, люди прозрівали, коли читали декларацію доньки Юрія Прилипка Надії Скуратівської. Як депутат селищної ради вона задекларувала коштовностей і дорогоцінного каміння у свого чоловіка на суму 1,2 мільйони гривень. А ще 14 мільйонів гривень та 80 тисяч доларів готівкою. Ростислав Скуратівський - так звати чоловіка доньки Прилипка - став діамантовим зятем Гостомеля. Хоча лише два роки тому, як кажу...
Політика
Якби українці мали можливість переголосувати, то лідерка ВО “Батьківщина” Юлія Тимошенко могла б стати президенткою і 2010-го, і 2014 року. Такі результати опитування, яке провели журналісти програми “Свобода слова Савіка Шустера”. Згідно з опитуванням, на виборах 2010 року Тимошенко отримала б понад 80% голосів, а якби довелося обирати як 2014 року, між Тимошенко та Петром Порошенком, то лідерка “Батьківщини” здобула б майже 62 %. На думку політичного екс...