Професійна кухня в приватному будинку

Нове покоління молодих людей, які виросли в реаліях ринкової економіки, вже не задовольняється "стандартними кухнями" – парадигмою, що прийшла до нас з СРСР. Все більше сімейних пар, облаштовуючи своє житло, планують компоновку кухні в приватному будинку, наближену до професійних кухонь ресторанного рівня. Особливо це помітно в новобудовах і приватних резиденціях молодого покоління навіть в звичайних українських селах.

Запит на установку професійної кухні в приватному будинку або квартирі все більш популярний, а з кожним роком відповідає на нього все більше компаній, які займаються постачанням технологічного обладнання та проектуванням кухонь для HoReCa.

У загальному і цілому компоновка такої кухні в заміському будинку не є сьогодні чимось "з рамок геть" виходить. На ринку технологічного обладнання для домашньої кухні з'являється все більше напівпрофесійної техніки, яка порівнянна з цінами з побутової, а по функціональності наближена до професійної. Крім того, приміщення, необхідне для такої кухні, лише трохи перевищує за площею звичайну кухню, де, до речі, простір далеко не завжди використовується оптимально.

Компонування професійної кухні в приватному будинку

Зазвичай компонування такої кухні орієнтується на прямокутне приміщення (хоча необов'язково, приміщення може бути й іншої форми), частина з якого виділяється під холодильне обладнання - холодильні та морозильні шафи, а ще частина під теплове обладнання - печі різних профілів, наприклад: конвекційні або пароконвекційні, печі на дровах, печі-коптильні і інші.

Велика частина приміщення що залишилася компонується під кілька "цехів" відразу. Посередині зазвичай встановлюють тепловий острів, до складу якого входять:

  • марміт
  • плити для теплової обробки продуктів (можуть бути індукційні або газові)
  • універсальний варильний апарат
  • поверхня для смаження
  • можуть також додатково комплектуватися макароноваркою або рисоваркою

Доступ до теплового острову здійснюється з усіх боків, що, безумовно, досить зручно.

Навколо кухні уздовж стін встановлюють нейтральне обладнання:

  • столи з полицями;
  • ванні і мийні: мийна ванна, фронтальна посудомийна машина, полки для зберігання чистого посуду;
  • на стінах розвішують шафи для зберігання кухонного начиння;
  • Крім іншого така кухня компонується електромеханічним обладнанням:
  • планетарний міксер для замішування тіста або фаршів
  • кутер
  • вакууматор (вакуумний пакувальник)
  • багатоцільовий комбайн
  • соковижималка для цитрусових і твердих овочів

Хто і як використовує професійну кухню

В основному, такі кухні встановлюють там, де передбачаються регулярні вечірки з гостями, прийоми або торжества. Крім того, початківці кулінари-аматори, які планують в майбутньому власний ресторан або кафе теж обладнають власний будинок подібними кухнями.

Буває і третя категорія - кулінари, що займаються крафтовим виробництвом їжі на продаж. Сьогодні даний напрямок дуже популярний і лише набирає тренд. Продається така їжа в основному через Паблік Інстаграм або Фейсбук. Хтось виходить на рівень продажів через сімейний магазинчик або продуктову крамницю.

Ну і меншою з усіх категорій є категорія людей, просто встановлюють подібну кухню для домашнього користування. Тому що це стильно, круто і дозволяє готувати кулінарні витвори, недоступні на звичайній кухні.

Бажаємо вам кращу кухню в вашому житті!

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Анонс
Кото-ярмарок в Ірпені переносять через погоду на суботу, 26 вересня.  Захід розпочнеться о 10:00 у сквері біля магазину «Фора» в районі «Синергії». Крім того,  на тій же локації проходитиме «культурний ярмарок «Сусіди», в програмі якого — спортивно-оздоровчі, мистецькі та розважальні заходи.
Фото
Починаючи з 1 жовтня всі магазини, ресторани та сфера послуг припинять приймати монети номіналом 25 копійок та гривні старих зразків до 2003 року. «Монети номіналом 25 копійок та усі банкноти гривні старих зразків, уведені в обіг до 2003 року, перестають бути засобом платежу під час здійснення розрахунків готівкою та будуть вилучені з обігу з 01 жовтня 2020 року», – зазначають в НБУ. Крім того, НБУ планує виводити з обігу паперові банкноти 1 і 2 гривні та...
Анонс
У неділю, 27 вересня, о 18:00 в парку Незнайка пройде музичний вечір з артистами Національної філармонії України. Про це повідомила керівниця відділу культури Ірпінської міськради Євгенія Антонюк. «Останню неділю вересня запрошуємо провести під чарівні звуки музики», — йдеться у публікації. Концертну програму «Улюблені осінні мелодії» представить струнний квартет «Capriсe Classic» під керівництвом Леоніли Круглікової. Цей колектив є лауреатом Міжнародного...
Новини компаній
29 вересня 2020р о 11.00 відбудеться онлайн-зустріч протягом якої ми покажемо на лінії часу, крок за кроком, як впевнено і планово виходити на ринок ЄС: перевірка бізнес-ідеї та роздуми про релокацію менеджерів фірми; аналіз ринку, підготовка комерційних пропозицій; як не упустити можливість отримання грантового фінансування ще до реєстрації фірми; проведення зустрічей з партнерами та першими замовниками; становлення на ринку Польщі, легалізація перебуванн...
Суспільство
Сьогодні померла Наталія Маркушина (Бадрудінова) – дружина першого заступника Ірпінського міського голови Олександра Маркушина. "Наталію знали в Ірпені як фахового нотаріуса та справжнього професіонала, яка завжди допомагала тисячам простих людей у вирішенні їхніх проблем", - написав на своїй сторінці у Фейсбук голова партії "Нові обличчя" Володимир Карплюк, висловлюючи співчуття.  Як відомо, Наталія Маркушина хворіла на COVID-19 на останньому місяці вагіт...
Фото
Бучанські школи вчергове показують високий результат в області. Цьогоріч, Бучанська гімназія та Бучанська спеціалізована ЗОШ№ 5 увійшли в ТОП-10 кращих шкіл Київської області. Освітній ресурс "Освіта.ua" оприлюднив новий рейтинг загальноосвітніх шкіл Київської області, що посіли найвищі місця у рейтингу шкіл України за підсумками ЗНО 2020 року. Так, Бучанська Українська гімназія посіла 7 місце, а Бучанська спеціалізована ЗОШ№ 5 з поглибленим вивчення...
Ірпінчанам на замітку
17 вересня 2020 р. Верховна Рада України ухвалила в першому читанні законопроєкт № 3006а "Про внесення змін до Закону України "Про державну допомогу сім'ям з дітьми" щодо надання при народженні дитини одноразової натуральної допомоги "пакунок малюка". Як зазначається в пояснювальній записці до законопроєкту № 3006а, орієнтовна вартість такого «пакету» складає 5000 грн. При народжуваності 350000 немовлят загальна вартість «пакету малюка» складає 1 млрд 750...
Фото
В Горенці у юнака знайшли та вилучили наркотики. Про це повідомили у пресслужбі патрульної поліції Київщини. Вчора, 23 вересня, на вулиці Садова в селі Горенка  патрульні зупинили 19-річного водія на мопеді Honda Dio. Під час перевірки в нього зайшли та вилучили два згортки: перший – з подрібненою речовиною зеленого кольору, другий – з порошкоподібною речовиною білого кольору. Зі слів юнака, це – марихуана та амфетамін для власного вжитку. Слідчі вилучили...
Анонс
В Ірпені прилаштовуватимуть безпритульних кошенят. Така кото-ярмарка відбудеться вже 27 вересня на набережній. Акція розпочнеться об 11:00. Про це повідомила місцева зоозахисниця та керівник Служби захисту та лікування тварин Євгенія Мельник у фейсбук. На ярмарку запрошуються усі бажаючі. На виставці можна буде взяти собі додому будь-якого котика. Всі вони різні, але однаково всі хочуть потрапити в люблячу сім'ю. Як зазначають організатори, на ярмарці буде...