![](https://s.04597.com.ua/section/logo/upload/pers/202/logo.png?20240901)
Новини компаній
11:06, 2 вересня 2020 р.
Професійна кухня в приватному будинку
Новини компаній
Нове покоління молодих людей, які виросли в реаліях ринкової економіки, вже не задовольняється "стандартними кухнями" – парадигмою, що прийшла до нас з СРСР. Все більше сімейних пар, облаштовуючи своє житло, планують компоновку кухні в приватному будинку, наближену до професійних кухонь ресторанного рівня. Особливо це помітно в новобудовах і приватних резиденціях молодого покоління навіть в звичайних українських селах.
![Професійна кухня в приватному будинку, фото-1 Професійна кухня в приватному будинку, фото-1](/dist-assets/images/cap.jpg)
Запит на установку професійної кухні в приватному будинку або квартирі все більш популярний, а з кожним роком відповідає на нього все більше компаній, які займаються постачанням технологічного обладнання та проектуванням кухонь для HoReCa.
У загальному і цілому компоновка такої кухні в заміському будинку не є сьогодні чимось "з рамок геть" виходить. На ринку технологічного обладнання для домашньої кухні з'являється все більше напівпрофесійної техніки, яка порівнянна з цінами з побутової, а по функціональності наближена до професійної. Крім того, приміщення, необхідне для такої кухні, лише трохи перевищує за площею звичайну кухню, де, до речі, простір далеко не завжди використовується оптимально.
Компонування професійної кухні в приватному будинку
Зазвичай компонування такої кухні орієнтується на прямокутне приміщення (хоча необов'язково, приміщення може бути й іншої форми), частина з якого виділяється під холодильне обладнання - холодильні та морозильні шафи, а ще частина під теплове обладнання - печі різних профілів, наприклад: конвекційні або пароконвекційні, печі на дровах, печі-коптильні і інші.
Велика частина приміщення що залишилася компонується під кілька "цехів" відразу. Посередині зазвичай встановлюють тепловий острів, до складу якого входять:
- марміт
- плити для теплової обробки продуктів (можуть бути індукційні або газові)
- універсальний варильний апарат
- поверхня для смаження
- можуть також додатково комплектуватися макароноваркою або рисоваркою
Доступ до теплового острову здійснюється з усіх боків, що, безумовно, досить зручно.
Навколо кухні уздовж стін встановлюють нейтральне обладнання:
- столи з полицями;
- ванні і мийні: мийна ванна, фронтальна посудомийна машина, полки для зберігання чистого посуду;
- на стінах розвішують шафи для зберігання кухонного начиння;
- Крім іншого така кухня компонується електромеханічним обладнанням:
- планетарний міксер для замішування тіста або фаршів
- кутер
- вакууматор (вакуумний пакувальник)
- багатоцільовий комбайн
- соковижималка для цитрусових і твердих овочів
Хто і як використовує професійну кухню
В основному, такі кухні встановлюють там, де передбачаються регулярні вечірки з гостями, прийоми або торжества. Крім того, початківці кулінари-аматори, які планують в майбутньому власний ресторан або кафе теж обладнають власний будинок подібними кухнями.
Буває і третя категорія - кулінари, що займаються крафтовим виробництвом їжі на продаж. Сьогодні даний напрямок дуже популярний і лише набирає тренд. Продається така їжа в основному через Паблік Інстаграм або Фейсбук. Хтось виходить на рівень продажів через сімейний магазинчик або продуктову крамницю.
Ну і меншою з усіх категорій є категорія людей, просто встановлюють подібну кухню для домашнього користування. Тому що це стильно, круто і дозволяє готувати кулінарні витвори, недоступні на звичайній кухні.
Бажаємо вам кращу кухню в вашому житті!
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Останні новини
15:00
30 серпня
Сила вибору на сцені: у Палаці культури КПІ покажуть танцювальну виставу вуличних стилів "Один на Один"
Новини компаній
13:00
29 серпня
Сучасні методи виправлення прикусу: переваги та недоліки
Новини компаній
12:00
28 серпня
Чому потрібно їсти фрукти щодня?
Новини компаній
13:27
26 серпня
Насолоджуйтесь палкими подіями в Caribbean Club: від джазу до варʼєте, від вистав до відвертої імпровізації
Новини компаній
09:00
17 серпня
13:00
12 серпня
На що варто звернути увагу при купівлі брендового монітора
Новини компаній
12:00
12 серпня
В Ірпені триває фестиваль “Тут живемо літо” для молоді, підлітків і батьків на базі академічного ліцею “Мрія”
Новини компаній
15:00
8 серпня
Спецтема
Оголошення
12:26, 23 серпня
73
17:22, 22 серпня
20:25, 26 серпня
1
21:44, 19 серпня
live comments feed...