Самый популярный класс спирта – это Люкс. Это компромиссный вариант по стоимости. Поскольку он проходит среднюю очистку и изготовлен не из самого дорогого сырья, его цена составляет 85 гривен за литр. Для сравнения самый дешевый пищевой спирт стоит 70 грн/л, а цена самого дорого 110-120 грн/л.
Мы сравнили цены на рынке этилового спирта для населения, а также пообщались с менеджером интернет-магазина Spirt-96. Благодаря нашему небольшому исследованию мы собрали самую важную информацию об пищевом этаноле класса Люкс. Цену на спирт и другие классы вы можете увидеть по ссылке.
Отбор и подготовка сырья
Этанол – продукт переработки углеводов. Его получают путем брожения или при помощи химических реактивов. В зависимости от способа получения выделяют технический и пищевой спирт. Пищевой этанол делают только добавлением в сусло дрожжей, то есть брожением.
Пищевой спирт в свою очередь делится на классы. Их выделяют в зависимости от того, какое сырье использовано для браги. Согласно ГОСТу, который действует в Украине, питьевой этиловый спирт можно делать из:
-
крахмала;
-
вторичных продуктов сахарного производства (например, мелассы);
-
злаков.
Лучшим считается зерновой спирт. К его числу относится и Люкс пищевой. Его делают из ржи, пшеницы и кукурузы.
Зерно предварительно обрабатывают паром или проращивают, а после добавляют воду и дрожжи. Дальше происходит брожения, вследствие которого содержание этанола в браге достигает 15-17%.
Перегонка браги и очистка спирта
Такая концентрация спирта не дает расти и размножаться дрожжам дальше. Брожение прекращается.
Брагу фильтруют, чтобы избавиться от твердых частиц. После она поступает на перегонку. За рубежом используют и дистилляцию, и ректификацию. В Украине пищевой спирт получают в ректификационных колоннах, которые позволяют получать крепость в 96 и больше градусов.
Этанол после перегонки уже готов к использованию, но чтобы повысить его качество, проводят очистку. Она происходит в несколько этапов, чтобы свести содержание примесей к минимуму.
Пищевой этиловый спирт Люкс не является самым чистым, но наличие этанола, свободных кислот и эфиров в пределах нормы.
Особенности фасовки и хранения этилового спирта
На ликероводочные заводы спирт Люкс поступает цистернами. Для розничной продажи его разливают во фляги и бутылки. Вопреки распространенному мнению, пластик для хранения использовать можно. Полиэтилен не реагирует с этанолом, а потому его качество не ухудшается.
Вкус может стать хуже только в двух случаях:
-
если спирт окислиться;
-
на него постоянно будет попадать солнце.
Чтобы этого избежать, тару плотно закрывают и ставят в темное место.
В интернет-магазине Spirt-96 есть спирт Люкс разных видов. Можно купить этанол в таре по 3, 5, 10, 15 и 20 л; максимальный объем заказа 200 литров. Доставка по Украине на Новую почту. Главное преимущество магазина Spirt-96 заключается в том, что при заказе 10 литров уже работает оптовая, а не розничная цена.