Обычно считается, что единственный наш традиционный напиток – это водка. На самом деле она часто становилась основой, из которой потом делали изумительные напитки. К их числу, например, относится перцовка. Она хороша в своей простоте, но при этом имеет бодрящий вкус. В этой статье мы предлагаем особый вид перцовки, которую делают с кориандром. Он придает знакомому напитку новые нотки, которые очень интересно будет распробовать при дегустации.

Алкогольная основа перцовой настойки

Традиционно перцовка – это сорт водки. Потому и мы использовать будем водку. Является ли это обязательным правилом? Совсем нет. Также настойку с перцем можно сделать на самогоне. Лучше всего брать тройной (после трех циклов перегонки) самогон, поскольку он будет нейтральным по вкусу и достаточно крепким. Единственное предостережение: если вы делаете самогон не сами, то убедитесь в его качестве и (что важнее) в безопасности.

Для того, чтобы сделать домашнюю водку, понадобится спирт. Купить Люкс (один из классов пищевого этанола) стоит по той причине, что он хорошо подойдет для водки и настоек. Его часто можно встретить в перечне ингредиентов для приготовления алкоголя. В нашем случае он не является одним из основных компонентов, но может стать более дешевой альтернативой.

Также дешевле перцовка вам обойдется, если вы купите водку в тетрапаке, а не в стеклянной бутылке. Таким образом, есть много вариантов, которые позволят потратить меньше, но не использовать дешевую водку, которая не пойдет на пользу нашей перцовке.

Как сделать перцовку с добавлением кориандра

Если вы купили спирт Люкс, то разбавить его можно до 45 градусов, что сделает напиток более «задиристым». Но при стандартной крепости в 40% перцовка также получиться хорошей.

Алкогольной основ нам нужен 1 литр. Перец будем использовать душистый (5 горошин) и красный (половина стручка среднего размера). Также добавим 10 г паприки и 5 г кориандра. При желании используйте еще 3 зубчика чеснока, но помните, что он даст сильный запах перцовке. Завершающий штрих – мед, которого нужно 2 столовые ложки. Добавление меда сделает настойку мягче, хотя при этом никуда не пропадет его пикантность.

Все ингредиенты помещают в одну емкость, заливают спиртом/водкой и оставляют в темном месте на 5-7 дней. За это время перцовка полностью наберется силы, поскольку нужные вещества растворятся.

Фильтруют настойку на 5 день через марлю с ватой. Удобно проводить очистку также при помощи воронки (лейки) и ватного диска. Цвет у перцовки с кориандром будет, но при этом она должна быть прозрачной, без включений. Если фильтрацией этого не получилось добиться, то дайте постоять настойке, после чего образуется осадок. С него перцовку можно просто слить. Хранится она в чистом виде не меньше года, хотя она вредя ли на так долго у вас задержится.

Подходящая основа для перцовки на сайте Spirt-96 это пищевой спирт. Купить Люкс, Альфа (https://www.spirt-96.com/category/spirt/alfa/)и любые другие классы вы можете в данном интернет-магазине. В ассортименте представлена только проверенная продукция. На сайте также можно купить водку, виски, ром, другие напитки. Многие из них наверняка вам будет интересно попробовать.

Еще интереснее попробовать будет самодельный алкоголь. Вед кроме перцовки есть еще десятки вариантов настоек, которые готовятся сотнями разных способов. А также есть наливки и ликеры, которые расширяют возможный перечень. Спирт купить Люкс вам точно захочется после того, как вы прочитаете пару подробных статей с пошаговыми рецептами, которые размещены в блоге интернет-магазина Spirt-96.