Белое вино имеет приятный золотистый цвет и выраженный ягодный аромат. Для его приготовления часто используется белый виноград или красный, но без кожицы, которая содержит высокую концентрацию красителя.
Технологии приготовления
Чаще всего для производства этого вина используют Шардоне, Совиньон, Рислинг, Мускат, Шенин. Эти сорта обладают выраженной сладостью и имеют насыщенный аромат. Чаще всего используется спелый виноград, который содержит не только достаточное количество сока, но и природного сахара, поэтому гурманы смогут насладиться выраженным вкусом и ароматом спелых ягод легким цитрусовым послевкусием.
Еще одним фактором, который оказывает важное влияние на вкус продукта, принято считать технологию производства напитка. Она включает несколько этапов:
- Измельчение винограда.
- Отделение кожицы и косточек.
- Извлечение сока из плодов.
- Очистка.
- Процесс брожения, для которого используются низкие температуры.
- Дополнительная очистка.
На больших и маленьких предприятиях эти процессы доведены до автоматизма и производятся очень быстро, чтобы минимизировать контакт виноградного сока с внешней средой.
Разновидности белого вина
Белое вино может иметь разный уровень алкоголя и сахара в составе, поэтому среди экспертов и пользователей используется следующая их классификация:
- Вино белое сухое – оно же столовое, имеет крепость около 12 градусов и концентрацию сахара 0,3%. Его можно считать универсальным вариантов в плане сочетания с закуской, оно отлично подойдет к мясу или рыбе.
- Вино белое полусладкое – содержит сахара до 7 % и около 15 градусов алкоголя.
- Белое сладкое вино – имеет 10% сахара и высокую крепость, может подаваться с десертами или фруктами.
Стоит отметить, что всеми любимые игристые вина также относятся к белым. Просто в процессе его изготовления образовывается углекислый газ, который дарит гурманам такие приятные пузырьки.
С чем пить белое вино?
Удивительный вкус белого вина поможет раскрыть правильно подобранная закуска. Стоит отметить, что ее выбор во многом зависит от сорта вина. Лучше всего подавать белое вино с рыбой или морепродуктами, отлично подойдет запеченная рыба, мидии и креветки, а также суши. Можно подавать этот напиток с сырной нарезкой, легкими закусками или салатом. Если речь идет о полусладком варианте напитка – можно подать дичь, грудку курицы или запеченную утку. Лучшее белое вино сладких видов отлично сочетается с десертами – тортами, выпечкой, шоколадом, мороженным, фруктами или конфетами.
Вкусное белое вино лучше всего охлаждать перед употреблением, оптимальной считается температура 10-12 градусов. Для подачи используются специальные бокалы, которые имеют высокую ножку, она не позволяет напитку греться в руках. Чаще всего такие бокалы имеют объемную чашу, которую стоит заполнять всего на 1/3, это увеличить площадь контакта напитка с воздухом и поможет ярче раскрыть его фруктовый аромат.
Где купить белое вино?
Белое вино в Украине можно приобрести в специализированном интернет-магазине WineTime. Здесь вы найдете лучшие образцы от мировых и отечественных виноделов, в том числе и дорогое белое вино. Каждый товар имеет подробное описание, фото, указана актуальная цена, вся продукция сертифицирована. В Киеве заказать доставку по адресу, есть доставка в регионы страны.
Также в нашем каталоге вина представлено много других алкогольных и безалкогольных напитков и продуктов питания со всего мира. Благодаря прямым поставкам от производителей, цены в нашем магазине доступны, покупку сделать легко, а отправка заказа производится быстро.