Заказ выездного бара — востребованная услуга на фестивалях, выставках, фуршетах, которые проводятся в любое время года. Создание такого бара — прекрасный способ открыть свое дело для начинающих предпринимателей с небольшим капиталом.
Бар может перевозиться к месту проведения мероприятия на легковом автомобиле и не требует солидных вложений для старта. В статье расскажем о том, как начать и вести такой бизнес.
Что нужно для создания выездного бара
Специалисты рекомендуют начинать с коктейлей, смузи, несложных, но вкусных бутербродов. Для их приготовления и продажи понадобятся переносная барная стойка, блендер https://www.ctrs.com.ua/ru/blendery/, шейкер, посуда для напитков и закусок, трубочки, лед, салфетки.
Важно, чтобы миксы делал опытный человек, который хорошо разбирается в их составе. Если у предпринимателя нет возможности нанять специалиста, придется изучить рецепты напитков самостоятельно и научиться их делать быстро, чтобы в бар не выстраивалась очередь.
Где искать клиентов
Чтобы получать заказы с первых дней создания бара, целесообразно сразу обратиться в агентства, которые занимаются организацией выставок, концертов, фестивалей, других мероприятий. Они помогут создать базу клиентов и заработать хорошую репутацию при условии высокого качества обслуживания.
Искать заказы можно и в интернете, но на это будет уходить время. Сотрудничать с агентствами выгоднее даже при оплате их комиссий. С ними можно рассчитывать на постоянный поток заказов.
От чего зависит популярность бара
Начинающий предприниматель должен понимать, что успех дела зависит от впечатления, которое оставят его услуги. Нельзя ко всем заказам подходить с одной и той же меркой! С каждым клиентом необходимо обсуждать все детали сотрудничества.
Важно понимать формат мероприятия, примерное количество и статус гостей, определить ассортимент напитков и сумму, которую придется потратить на покупку алкоголя и закусок. Нужно составить меню и согласовать его с заказчиком.
Чтобы сэкономить, целесообразно выбирать алкоголь, подходящий для разных рецептов миксов. Это может быть виски, текила, бренди, джин, водка. Главное, чтобы они были качественными. Дешевое спиртное испортит вкус коктейлей и негативно повлияет на репутацию бара. Тогда про приличные доходы придется забыть.
В баре не стоит ограничиваться алкогольными коктейлями. Сегодня много поклонников здорового образа жизни, которые пьют фреши, кофе, зеленый чай, лимонад. Нужно подумать, как сделать так, чтобы они тоже остались довольны обслуживанием.
Если финансы позволяют, целесообразно сразу купить кофемашину, которая даст возможность готовить американо, эспрессо, капучино, латте. Ассортимент бара расширится и привлечет новых клиентов.