Суші та роли давно стали популярними стравами в Україні. Їх замовляють на https://dnipro.eat-sushi.com/ для романтичної вечері, зустрічей із друзями або для ситного обіду вдома чи в офісі. Але японська кухня — це не лише смак, а й особливий ритуал. Щоб повністю насолодитися суші та ролами, варто знати кілька простих правил.
Традиції та суші: з чого почати?
Перш за все, пам'ятайте: насолода від суші починається з їхньої подачі. Як правило, на стіл подають палички, невеликі піали для соєвого соусу, імбир та васабі. Але існує ще декілька правил та порад, щоб отримати максимум задоволення та відчути справжню культуру Японії.
Як правильно тримати палички
Багато хто нервує, коли вперше бере до рук хаші. Головне — зосередитися на ось яких моментах:
- одна паличка фіксується між великим і середнім пальцем;
- друга рухається за допомогою вказівного.
Не варто стискати їх надто сильно — легкі рухи дозволять комфортно взяти навіть крихкі роли. До речі, в Японії цілком прийнятно їсти суші руками. Тому не переймайтеся, якщо не виходить з паличками.
У якій послідовності їсти суші
Традиційно починають із легких смаків (наприклад, з білою рибою), потім переходять до насиченіших (лосось, тунець), а завершують стравами з вугрем або гострими соусами. Так ви відчуєте кожен відтінок смаку.
Васабі та імбир: навіщо вони потрібні
Васабі додають прямо на суші або розмішують у соєвому соусі, якщо люблять гостріше. А ось маринований імбир їдять між різними видами суші, щоб "анулювати" попередній смак і повноцінно відчути наступний. Дехто готує з соєвого соусу, васабі та імбиру "коктейль", в який потім занурюють суші. Це перебиває смак і повагу до японської кухні. Кожен інгредієнт має свій характер — варто це цінувати.
Не можна встромляти палички в рис
В країні походження суші такий жест належить до похоронного ритуалу. Якщо не знаєте, куди подіти палички — краще покладіть їх на спеціальну підставку або на край своєї тарілки.
Один шматок — один укус
Суші та роли створюються так, щоб їх зручно було з’їсти за один раз. Розрізати рол або надкушувати шматочок не рекомендується — це порушує структуру страви й виглядає неестетично. До того ж він може банально розвалитися та втратити начинку.
Що пити з суші
Ідеальним доповненням до суші вважається зелений чай, особливо сорти сенча або гьокуро. Якщо хочеться щось холодне — можна вибрати мінеральну воду, біле сухе вино або саке. А ось від газованих напоїв краще відмовитися: вони перебивають смак морепродуктів.
Дотримуючись цих простих порад, ви не лише продемонструєте свою повагу до японської культури, але й отримаєте максимальне задоволення від кожного шматочка цих чудових страв.