Шампанское пьют не только по особым случаям, часто его подают в качестве как аперитива, так и к основным блюдам, а иногда даже к десертам. Главное — правильный выбор закуски. Если канапе с красной икрой, клубника или устрицы кажутся банальными, как насчет более необычных, но удивительно вкусных комбинаций?
В шампанском гармонично сочетаются кислотность, свежесть, игривость и, если напиток правильно выдержан, ощущаются нотки орехов. Все это предоставляет множество возможностей для гастрономических экспериментов. В зависимости от того, с чем вы его подадите, один и тот же бокал может «звучать» по-разному. Для экономии времени можете заказать шампанское на сайте fozzyshop.ua.
Без устриц и клубники: варианты нестандартных закусок к игристому
Чтобы попробовать что-то новое, не нужно быть сомелье. Иногда интуиция, креативные идеи и немного смелости смогут удивить ваших гостей или вас интригующими блюдами. Ниже приведен список необычных закусок к шампанскому, которые работают на ура:
- Жареный сыр с медом и орехами. Смелая, но изысканная пара для сухого шампанского — теплый камамбер с хрустящей корочкой, жидким медом и щепоткой грецких орехов.
- Куриные крылышки в азиатском стиле. Крылышки-терияки с полусухим шампанским довольно хороши из-за сладкого соуса и пряностей. Азиатские специи раскрывают фруктовые ноты вина, а пузырьки смывают сладость, подчеркивая мясной вкус блюда.
- Маринованные огурцы и корнишоны. Консервированные овощи, хрустящие, с кислинкой и легкой пряностью гармонично подчеркивают кислотность шампанского. Особенно интересен тандем с винтажными или выдержанными винами.
- Кростини с паштетом из печени и инжиром. Печеночный паштет и тонкий ломтик инжира на подсушенном багете хорошо сочетаются с шампанским demi-sec или розовым брютом.
- Фалафель с йогуртовой заправкой. Хрустящие ароматные шарики с шампанским становятся особенно вкусными. Кислота напитка подчеркивает восточные специи и смягчает жирность блюда.
- Чипсы из прошутто. Можно запечь ломтики данного деликатеса, чтобы получить альтернативу мясной тарелке. В сочетании с брютом или экстра-брютом можно получить гармоничный баланс жира, соли и кислотности.
- Ананас гриль с острым соусом. Карамелизированные экзотические фрукты с каплей острого чили — настоящая вкусовая бомба. К ним лучше всего подходят полусладкие сорта с фруктовыми нотками.
Подключайте фантазию, ориентируйтесь на гармонию вкуса, кислотности и текстуры и не бойтесь выходить за рамки привычного. На следующей встрече с друзьями попробуйте одно из этих сочетаний или создайте свой собственный гастродуэт.